Le barbabietole sono caricate con nutrienti importanti come magnesio, potassio e acido folico. In effetti, una tazza di barbabietole contiene 31 milligrammi di magnesio, 440 milligrammi di potassio e 148 milligrammi di folato. Sono anche una buona fonte di vitamina C e calcio, oltre a mangiare barbabietole ti aiuta a riempirti di fibre senza aggiungere molte calorie. Una tazza di barbabietole cotte ha solo 60 calorie.
La bella colorazione rossa è anche una fonte di antiossidanti che possono avere benefici per la salute.
Le barbabietole possono sembrare noiose, ma non lo sono. Queste deliziose radici rosse sono gustose, leggermente dolci e facili da preparare. Scorri verso il basso e festeggia i tuoi occhi su alcuni dei miei modi preferiti per servire barbabietole.
Piatto da 1 Be Simple Beet
Troverete barbabietole in qualsiasi negozio di alimentari, sia nella sezione di prodotti freschi che nel corridoio di verdure in scatola. Scegli le barbabietole che sono ferme con foglie che non sembrano avvizzite. Quando arrivi a casa, taglia le foglie, ma lascia circa due pollici di steli.
- Bollire un po ‘d’acqua e aggiungere le barbabietole.
- Cuocere le barbabietole fino a quando sono teneri, circa 30 a 45 minuti.
- Scolare le barbabietole e sotto l’acqua fredda e rimuovere le bucce (si scivoleranno subito fuori).
- Tagliare le parti superiori e le punte e tagliare le barbabietole a cubetti.
- Barbabietole cotte in alto con formaggio feta sbriciolato o condite con una salsa di senape al miele.
Se preferisci, puoi arrostire le tue barbabietole in un forno Fahrenheit da 400 gradi per circa 45 minuti a un’ora, fino a quando non possono essere forate facilmente con un coltello affilato.
Le barbabietole fresche hanno il sapore migliore, ma le barbabietole in scatola sono più convenienti (e meno disordinate). Tutto quello che devi fare è aprire la lattina, scaldare le barbabietole e magari aggiungere un rametto di menta o la tua erba preferita.
2 dolci in insalata
Le barbabietole aggiungono sapore e un intenso colore rosso intenso a un’insalata verde salutare. Affettare finemente una barbabietola con un’affettatrice per mandolino e unire le fette con rucola o verdure miste, alcune fette di mele o pere, noci e formaggio piccante. Top con una medicazione leggera o la tua vinaigrette preferita.
Le barbabietole crude sono piacevoli e croccanti, ma se preferisci una consistenza più morbida, taglia le barbabietole a cubetti e aggiungile a qualsiasi insalata. Finire con un condimento leggero o vinaigrette e si dispone di una deliziosa insalata.
3 dolci in un succo di frullato o barbabietola
Le barbabietole sono ingredienti perfetti per gli smoothies perché aggiungono consistenza e buona nutrizione a qualsiasi frullato senza rovinare il sapore della frutta. Funzionano meglio con bacche, ciliegie e melograno perché la ricca tonalità rossa rende un frullato bello e vibrante.
Ma se non ti piacciono i frullati, puoi gustare il succo di barbabietola, da solo o miscelato con altri succhi di frutta, e ottenere la stessa grande nutrizione.
4Beet Pickles
Le barbabietole sottaceto hanno un sapore dolce e piccante e possono essere servite con un panino a pranzo, come antipasto prima di cena, o (la mia preferita) colazione insieme a uova e salmone affumicato. I sottaceti di barbabietola sono facili da preparare a casa e durano a lungo. Puoi anche trovarli in molti negozi di alimentari e negozi specializzati.
5 dolci su una pizza
Adoriamo la pizza, ma in genere è ricca di calorie e non va bene per te, quindi siamo sempre alla ricerca di versioni più salutari. Un modo per rendere più salutare la pizza è tagliare il formaggio e aggiungere un sacco di verdure. Potresti già apprezzare i peperoni, le cipolle, gli spinaci e i broccoli, quindi vai avanti e prova la barbabietola. Potresti non trovare barbabietole come condimenti nella tua pizzeria preferita, ma puoi aggiungere barbabietole a qualsiasi pizza fatta in casa.
6Beet Soup
La zuppa di barbabietola è abbondante, sana e deliziosa, e non è troppo difficile da preparare a casa. Arrosta o fai bollire tre barbabietole, togli le bucce e taglia a pezzi. Metti le barbabietole in una casseruola di medie dimensioni e aggiungi una tazza di brodo di carne o di verdura. Aggiungere tre spicchi d’aglio, una foglia di alloro e mezzo cucchiaino di timo essiccato. Porta ad ebollizione e fai sobbollire per dieci minuti.
Rimuovere la zuppa dal fuoco e lasciarlo raffreddare per un paio di minuti. Quindi passare la zuppa in un frullatore. Aggiungere un po ‘di sale e pepe e un po’ di panna fresca. Servire con pane fresco e caldo.
7 dolci combinati con patate
Preparare una semplice barbabietola e insalata di patate combinando barbabietole cotte fredde e patate novelle cotte a freddo con un filo d’olio, erba cipollina, sale e pepe. Oppure puoi aggiungere barbabietole cotte fredde alla tua ricetta di insalata di patate preferita.
Inizia con qualsiasi ricetta di insalata di patate saporita (cerca versioni più leggere per risparmiare sulle calorie). Tagliare metà delle patate normali e sostituirle con la stessa quantità di barbabietole cotte o cubetti di barbabietola. Quindi procedere come indicato.
Un altro modo delizioso per gustare insieme bietole e patate è quello di arrostirli. Usa la tua ricetta preferita per le patate arrosto e aggiungi qualche pezzetto di barbabietola sbucciata. E 8Mangia i verdi della barbabietola
Molto probabilmente, quando acquisti nuove barbabietole, le loro grandi e belle foglie saranno ancora attaccate. Non gettarli via – i green sono ancora più nutrienti delle radici. Una tazza di verdura di barbabietola cotta ha 4 grammi di fibra, 36 milligrammi di vitamina C, oltre 11.000 unità internazionali di vitamina A e quasi 700 microgrammi di vitamina K. Ci sono anche 160 milligrammi di calcio e 98 milligrammi di magnesio. Questo è un fantastico profilo nutrizionale, proprio lì.
I verdi di barbabietola possono essere cucinati e serviti come gli altri ortaggi, come spinaci, cavoli e bietole. Ma, assicurati di lavarli molto accuratamente per ottenere lo sporco che potrebbe essere sulle foglie. Nulla rovina un delizioso boccone di barbabietole più veloce di una macinatura. Try 9Prova Golden Beets
Se sei davvero fortunato potresti essere in grado di trovare alcune barbabietole dorate al supermercato o al mercato degli agricoltori. Sono deliziosi come le barbabietole rosse e il loro colore dorato è così ricco.
Usa barbabietole dorate in qualsiasi ricetta di barbabietola normale, o fai una semplice insalata con fette di barbabietola d’oro, mozzarella con un po ‘di aceto balsamico e basilico tritato.
