Fonti governative dicono che la maggior parte di noi consuma troppo sodio nelle diete quotidiane. Secondo le linee guida dell’USDA, gli americani non dovrebbero consumare più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno come parte di un piano alimentare sano. Ma, in media, consumiamo 3.400 milligrammi al giorno. Pensi di cospargere troppo sale sul cibo?
Se sei un tipico americano, potresti abusare della saliera durante i pasti.
Ma gran parte del sodio che consumi può anche nascondersi nei cibi lavorati. Prodotti come salsa di spaghetti, piatti surgelati e snack sono carichi di sodio. Un altro colpevole comune è la carne di sandwich.
Se ti piace preparare un panino a pranzo oa cena, usa questi suggerimenti per trovare salumi a basso contenuto di sodio, ridurre l’assunzione di sale e migliorare la tua dieta quotidiana.
Che cos’è il sodio basso?
Una delle cose più difficili nella ricerca di carni a ridotto contenuto di sodio sta cercando di capire la formulazione delle etichette alimentari. La parte anteriore del pacchetto potrebbe indicare che la tua carne preferita è "più bassa di sodio", ma ciò significa che il cibo è in realtà basso in sodio? No, non è così.
Ci sono molte affermazioni diverse sul sodio che potresti vedere sul lato anteriore del pacco. Questo è ciò che in realtà significano secondo la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, l’organizzazione che regola gli imballaggi e le etichette alimentari.
- Senza sale: meno di 5 milligrammi di sodio per porzione
- Sodio-libero: meno di 5 milligrammi di sodio per porzione
- Basso contenuto di sodio: meno di 140 milligrammi di sodio per porzione
- Sodio molto basso: 35 milligrammi o meno di sodio per porzione
- Sodio ridotto: almeno il 25 per cento in meno di sodio per porzione rispetto al cibo di riferimento (il cibo comparabile come tradizionalmente preparato)
- Meno sodio: almeno il 25 per cento in meno di sodio per porzione rispetto al cibo di riferimento
Come potete vedere, ci sono molti modi diversi per dire che un cibo è più povero di sodio e non tutti significano che in realtà è a basso contenuto di sodio. Quindi è importante controllare il contenuto di sodio effettivo sull’etichetta Nutrition Facts e vedere come si adatta al tuo apporto totale di sodio per il giorno.
Sodium in Lunch Meat Brands
Ci sono molte marche diverse di carne per il pranzo che producono versioni a basso contenuto di sodio dei loro prodotti popolari. Ma ancora, noterete che molti dei prodotti non sono effettivamente a basso contenuto di sodio secondo gli standard FDA. Ecco come si impilano alcuni dei marchi più famosi.
La testa di Boar produce diverse versioni di sodio più basse della loro carne del pranzo. Ma alcuni sono ancora piuttosto alti di sodio.
- Prosciutto di lusso inferiore al sodio al 42%: 480 milligrammi di sodio per porzione
- Prosciutto affumicato della foresta nera di faggio (Sodio inferiore del 31%) – 460 milligrammi di sodio per porzione
- Seno di tacchino al sodio inferiore di alta qualità (senza pelle o pelle) – 360 milligrammi di sodio per porzione
- Petto di tacchino della Foresta Nera affumicato di hickory (40% di sodio inferiore) – 390 milligrammi di sodio per porzione
- Manzo arrosto di lusso a basso contenuto di sodio – 80 milligrammi di sodio per porzione
- Senza sale arrosto Manzo arrosto – 40 milligrammi di sodio per porzione
- Senza sale Petto di tacchino arrostito – 55 milligrammi di sodio per porzione
Butterball non produce prodotti etichettati specificamente come sodio basso, ma i prodotti di Natural Inspirations hanno meno sodio rispetto alle tradizionali versioni comparabili. A scopo di confronto, il petto di tacchino stagionato al burro di rotolamento di Butterball fornisce 460 milligrammi di sodio per porzione.
- Ispirazioni naturali Tacchino al forno Tostato al forno, acero o pepe in grani – 210 milligrammi di sodio per porzione
- Ispirazioni naturali Tacchino petto di tacchino affumicato – 190 milligrammi di sodio per porzione
Hillshire Farm produce una linea di salumi a basso contenuto di sodio.
Secondo il produttore, la maggior parte di questi prodotti ha il 25 per cento in meno di sodio rispetto alle carni da pranzo comparabili tradizionalmente preparate.
- Petto di tacchino arrosto con miele a basso contenuto di sodio a fette sottili – 410 milligrammi di sodio per porzione
- Prosciutto a basso contenuto di sodio a fette sottili – 450 mg di sodio per porzione
- Forno a basso tenore di sodio ridotto Petto di tacchino arrosto – 420 milligrammi di sodio per porzione
- Prosciutto affumicato a basso contenuto di sodio a fette sottili – 450 mg di sodio per porzione
Selezione di foglie di acero naturale è un altro marchio popolare tra i consumatori. Le loro carni per il pranzo costano all’incirca le stesse di altre marche quando si confrontano carni simili.
- Pollo arrosto monoporzione al forno a raso – 360 milligrammi di sodio a porzione
- Tacchino affumicato Hickory affumicato – 530 milligrammi di sodio per porzione
- Petto di tacchino arrostito al forno – 570 milligrammi di sodio per porzione
- Prosciutto cotto – 570 milligrammi di sodio per porzione
- Prosciutto al miele cotto – 630 milligrammi di sodio per porzione
Carni naturali ed organiche Applegate fornisce prodotti che sono privi di antibiotici o ormoni. Ma molte delle carni sono ancora relativamente alte di sodio.
- Prosciutto cotto lento naturale – 480 milligrammi di sodio per porzione
- Seno naturale di tacchino affumicato – 360 milligrammi di sodio per porzione
- Seno naturale di tacchino arrosto – 360 milligrammi di sodio per porzione
- Petto di pollo arrosto naturale – 360 milligrammi di sodio per porzione
- Manzo arrosto naturale – 320 milligrams sodio per porzione
- Prosciutto naturale di miele – 450 milligrammi di sodio per porzione
- Petto di pollo al barbecue naturale – 420 milligrammi di sodio per porzione
Si potrebbero notare alcune tendenze da marchio a marchio. Il prosciutto tende ad essere più alto di sodio rispetto ad altre varietà. Il tacchino a fette tende ad essere più alto di sodio rispetto al roast beef o al pollo, a seconda della preparazione. Le carni di sodio più basse elencate sono quelle contrassegnate con "nessun sale aggiunto".
Se si preleva la carne del pranzo dal banco gastronomia, assicurarsi di chiedere al contatore dei dati nutrizionali se si sta cercando carne per il pranzo con meno sale. Spesso, i materiali stampati sono disponibili e potrebbe non essere sicuro assumere che la carne a fette fresche abbia meno sodio.
Suggerimenti per preparare un pranzo a basso contenuto di sodio
Se stai cercando di ridurre il sale nei tuoi pasti pomeridiani, queste linee guida possono aiutarti.
- Ricordati di servire le dimensioni. La dimensione della porzione che si sceglie di mangiare può essere diversa da quella della porzione indicata sull’etichetta Fatti di nutrizione (solitamente un’oncia). Quante once ci sono in una singola fetta del deli? A seconda di quanto sono spesse le fette, ci possono essere ovunque da una a tre fette. Consumerai più sodio se mangi più di quanto suggerito sull’etichetta.
- Prepara la tua carne "deli". La carne di sodio più bassa può essere la varietà che si prepara a casa. Arrosta il tuo tacchino o pollo (uno è quello che non è confezionato in una soluzione di sodio) e lo affetti da solo per ridurre il sale in eccesso.
- Evitare fette di formaggio fuso. Se aggiungi una fetta di formaggio al tuo sandwich, aumenterai ulteriormente l’assunzione di sodio. Ad esempio, una fetta di formaggio americano fornisce 330 – 460 milligrammi di sodio.
- Salta le zuppe preparate. Fai attenzione se accoppi il panino con la zuppa all’ora dei pasti. La zuppa in scatola è un altro alimento tradizionalmente ricco di sodio. Anche le varietà di sodio più basse possono fornire più sale del necessario.
- Guarda i tuoi condimenti. Amore, maionese e senape? Controlla l’etichetta Fatti nutrizionali per il contenuto di sodio perché potrebbe aumentare l’assunzione totale. Considerare invece la diffusione di avocado fresco.
- Non dimenticare il pane. La maggior parte del pane aumenterà l’assunzione di sale in una certa misura. Controlla l’etichetta e scegline una con sodio più basso.
Cercare di trovare una carne a basso contenuto di sodio è difficile, dal momento che le carni lavorate tendono ad avere un alto contenuto di sodio. Ma con questa guida all’etichettatura, puoi fare scelte più intelligenti per mantenere l’assunzione in controllo.
