Il tè verde è incluso in un sacco di liste di superfood, ma può davvero prevenire il cancro?Forse, ma poi di nuovo, forse no. Lasciatemi spiegare.
Il tè verde fa spesso la lista dei super alimenti che prevengono il cancro a causa degli effetti anti-cancro che sono stati trovati nelle ricerche di laboratorio. Il tè verde contiene antiossidanti chiamati catechine che possono rallentare la crescita delle cellule tumorali.
In studi di laboratorio, le catechine arrestano i danni dei radicali liberi alle cellule e riducono il numero e le dimensioni dei tumori. La catechina più comunemente studiata, chiamata epigallocatechina-3-gallato (EGCG), può causare la morte delle cellule tumorali, piuttosto che crescere e diffondersi.
Ma è importante andare oltre le piastre di Petri, le provette e gli animali da laboratorio – perché un particolare cibo sia conosciuto come un superalimento, è necessario un qualche tipo di ricerca umana. Due ampi studi sull’uomo hanno scoperto che le persone che bevevano più tè erano anche a minor rischio di sviluppare determinati tumori. Ma un altro studio non ha mostrato alcuna correlazione tra il consumo di tè verde e l’incidenza del cancro.
Il passo successivo agli studi osservazionali sono studi randomizzati e controllati, e finora nessun trial clinico ha dimostrato che il tè verde avrebbe sicuramente prevenuto il cancro.
Se il tè verde previene il cancro o no, potrebbe comunque andare bene per te. Gli antiossidanti possono aiutare a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi, e alcuni studi indicano che il tè verde può aumentare la perdita di peso – almeno un po ‘.
Il tè verde e il tè nero provengono entrambi dalla stessa pianta chiamata Camellia sinensis. Il tè nero viene prodotto quando le foglie sono lasciate fermentare. Le foglie di tè verde vengono cotte al vapore o riscaldate immediatamente dopo la raccolta per impedire la fermentazione. Poiché vengono raccolti e lavorati più rapidamente, contengono più polifenoli delle foglie di tè nere.
Entrambi i tipi di tè contengono caffeina, ma non tanto quanto una tazza di caffè. Di solito puoi trovare forme di tè verde decaffeinato se preferisci.
Ci sono molte marche di tè verde disponibili nei negozi di alimentari, nelle caffetterie e nei negozi specializzati. Alcuni marchi sono venduti in bustine di tè individuali, il che li rende facili da preparare. Metti una bustina di tè in una tazza, aggiungi acqua bollente (non bollente), ripida per due minuti circa, quindi rimuovi la busta. C’è pochissimo disordine e nessuno spreco perché si inforna ogni tazza individualmente.
Le bustine di tè sono convenienti, ma la qualità differisce da marchio a marchio. È possibile acquistare tè verde sfuso per un sapore imbattibile. Non è difficile preparare il tè sfuso in casa a patto che tu abbia l’attrezzatura giusta. Avrai bisogno di un infusore.
Posizionare le foglie nell’infusore, impostare l’infusore in una tazza da tè vuota e aggiungere l’acqua calda. Gli esperti suggeriscono di utilizzare acqua bollente e un tempo di macerazione più lungo per una maggiore concentrazione di polifenoli. Se ti piacciono le foglie sciolte, potresti voler investire in una teiera con un infusore integrato, in modo da poter preparare più di una tazza alla volta.
