Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 290Fat 13gCarbi 39gProtein 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 5 (2 biscotti ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 290 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 38 mg | 2 % |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra alimentare 9g | 32% |
| Zuccheri totali 7g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 116mg | 9% |
| Ferro 3mg | 17 % |
| 440mg di potassio | 9% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(14 valutazioni) Tempo totale 45 min
Prep 15 min, Cuocere 30 min
Porzioni 5 (2 biscotti ciascuno)
Montare una serie di questi biscotti profumati alla cannella e fare uno spuntino goditi tutta la settimana lavorativa (o scolastica). Due di questi biscotti contengono 9 grammi di fibre e 9 grammi di proteine, che ti aiuteranno a essere più sazi e pieni di energia che se prendessi un pasticcino generico dalla gastronomia o dalla caffetteria.
Alimenti ricchi di fibre come cereali integrali, verdura, frutta, noci e semi sono associati a un ridotto rischio di cancro. Uno dei vantaggi della fibra è che aiuta ad accelerare il "tempo di transito intestinale" o quanto tempo impiega il cibo per muoversi attraverso il tratto digestivo, mantenendoti così "regolare". La fibra solubile si scioglie in acqua per formare un gel e si trova in alimenti come fagioli, avena, mele e semi di lino. Questo tipo di fibra può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale nel sangue abbassando il colesterolo "cattivo" a bassa densità di lipoproteine (LDL). La maggior parte degli adulti ha bisogno di circa 25-38 grammi di fibre al giorno.
Ingredienti
- 2 banane medie
- 1/4 tazza di burro di mandorle
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 2 tazze di fiocchi d’avena
- 1/4 tazza di mirtilli freschi tritati
- 2 cucchiai di semi di chia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- Metti le banane in un frullatore e frullate fino a renderle simili al liquido.
- Aggiungere in burro di mandorle, lino e cannella e mescolare fino a che liscio.
- Trasferire in una grande ciotola e mescolare l’avena, i mirtilli rossi tritati e semi di chia.
- Mettere in frigorifero per 15-30 minuti per consentire alla miscela di rassodare leggermente.
- Forma la miscela in 10 round da 2 pollici. Posizionare sulla teglia e appiattire. Cuocere per 30 minuti, ruotando la teglia a metà cottura.
- Servire i biscotti con una calda tazza di caffè o tè o un bicchiere di latte alto.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Al posto dei mirtilli rossi freschi, prova i mirtilli freschi per un’altra bacca ricca di antiossidanti, mescola le mele tagliate a pezzetti per un croccante sformato o lancia l’uvetta per una soluzione più classica di frutta secca.
Purea di zucca ricca di vitamina A è un ottimo sostituto per la banana perché hanno una consistenza simile quando mescolata e schiacciata in prodotti da forno.
È inoltre possibile utilizzare 1 tazza di purea di zucca al posto della banana. Se usi la purea di zucca, potresti aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’acero perché la zucca potrebbe non essere dolce come la banana.
Consigli per cucinare e servire
Fai scorta della tua cucina con almeno 2 tipi di "super semi" per farcire la farina d’avena, aggiungendola ai frullati o usando in prodotti da forno e snack. Semi di lino macinati, semi di chia e semi di canapa sono esempi di semi saporiti che offrono una dose di acidi grassi omega-3, fibre e proteine a base vegetale.
Acquistare alla rinfusa e conservare in frigorifero o congelatore per la massima freschezza.
