Anche se frutta e verdura crude sono generalmente considerate benefiche, nella medicina tradizionale cinese, o TCM, mangiare troppe frutta e verdura crude può causare uno squilibrio nel corpo. Questo perché si pensa che alimenti diversi abbiano energie diverse, dal freddo al neutro al caldo.
Cibo crudo e energia fredda in MTC
Frutta e verdura crude possiedono energia fresca.
Secondo la medicina tradizionale cinese, il consumo eccessivo di cibi crudi può favorire la sensazione di freddo, muco, congestione, affaticamento e esaurimento, sensazione di freddo, dolore addominale, scarso appetito e gonfiore dopo i pasti. Si dice che questi sintomi migliorino quando le persone cambiano la loro dieta riducendo l’assunzione di frutta e verdura crude, acqua fredda e latticini freddi.
Rapporto tra cibi freddi e cibi caldi secondo la medicina tradizionale cinese
Nella medicina tradizionale cinese, il rapporto ottimale tra cibi crudi e cibi cotti dipende dall’individuo. Le proteine animali sono molto calde, quindi le persone che mangiano carne ogni giorno sono ritenute in grado di gestire più cibi crudi. I vegetariani, tuttavia, sono considerati capaci di mangiare meno cibi crudi perché non consumano proteine animali. Il clima determina anche l’equilibrio ottimale. Durante l’inverno, i nostri corpi hanno bisogno di una dieta di riscaldamento e arricchimento per bilanciare il clima umido, ventoso e freddo.
Come "riscaldare" la tua dieta con la medicina cinese
Incorporare più calore nella tua dieta non richiede molto lavoro. Nella medicina tradizionale cinese, alcuni suggerimenti su come riscaldare la dieta includono: Cook 1. Cuocere le verdure, specialmente quando fa freddo.
I cibi cotti hanno assorbito il calore della cottura e si ritiene che generino calore corporeo e stimolino la circolazione.
Prova a preparare cibi fumando, stufando e cuocendo.
Il più bello
| Il più caldo | I cibi freschi e crudi | |||
|---|---|---|---|---|
| I cibi crudi e secchi | Gli alimenti al vapore | I cibi saltati | Gli alimenti al forno | 2. Bere a temperatura ambiente o liquidi caldi. Evita le bevande fredde. |
Molte persone bevono abbondanti quantità di acqua fredda, che può eliminare l’equilibrio del corpo.
3. Assicurarsi di mangiare una quantità adeguata di proteine.
Le proteine sono una fonte importante di calore ed energia. La dose giornaliera raccomandata (RDA) per le proteine è di 0,8 g per kg di peso corporeo al giorno.
Fresco
| Fresco | Frutto | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ortaggi | Radici, tuberi | Cereali | Semi | Noci | Latticini, frutti di mare, carne | 4. Mangia cibi con energia di riscaldamento. |
Nella medicina tradizionale cinese, ci sono molti tipi di alimenti e condimenti che contengono energia di riscaldamento. Il pepe bianco e nero, lo zenzero, l’aglio, il pepe di Caienna, le noci, le cipolle verdi e il peperoncino sono particolarmente caldi e stimolanti. Altri ingredienti per il riscaldamento includono:
Noce moscata
- Zucchino
- Semi di girasole
- Noci
- Castagna
- Zucchero bruno
- Chiodi di garofano
- Cocco
- Datteri
- Zenzero fresco
- Coriandolo
- Erba cipollina
- Vino di riso o aceto
- Cannella
- Pepe nero
- Peperone verde / rosso
- Caramello
- Senape
- Pinoli
- Latte di riso
- Prezzemolo
- Caienna
- Curcuma
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