Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 517 Grasso 53 g Carbo 13 g Proteina 6 g Mostra nutrizione Etichetta Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 2 (3 pancake ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 517 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 53 g | 68% |
| Grasso saturo 5 g | 25% |
| Colesterolo 0 mg | 0 % |
| Sodio 172 mg | 7% |
| Carboidrati totale 13 g | 5% |
| Fibra alimentare 8 g | 29% |
| Zuccheri totali 3 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 6 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 142 mg | 11% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 300mg | 6% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(10 valutazioni) Tempo totale 25 min
Prep 10 min, Cuoco 15 min
Porzioni 2 (3 pancake ciascuno)
I pancakes alla zucca di pecan sono sicuri di portare l’autunno gusto al tavolo della colazione, ma chi ti dice devi aspettare la stagione autunnale per goderti questo fantastico inizio della tua mattinata? Questo piatto è senza glutine e senza sensi di colpa, tra cui noci pecan sani e dolcificanti naturali. La "farina" per questi pancake è semplicemente pecan macinati, che è possibile preparare in un robot da cucina o frullatore. (Non macinano bene come farina – il "pasto" ha "chicchi" più grandi della farina di mais.) E invece di zucchero bianco granulato, questi pancake alle noci richiedono un dolcificante naturale, o ginger ale o acqua naturale mescolato con un dolcificante di tua scelta, come la stevia. Perché aggiungere ginger ale? La bevanda gassata rende i pancake piacevoli e teneri. Assicurati di aggiungerlo prima di cuocere i pancake.
Ingredienti
- 1 tazza di noci pecan
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di terra moscata
- Un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 tazza in scatola
- zucca (non farcitura di torta di zucca)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 / 4 tazza
- di birra allo zenzero naturale zuccherata (come la zenzero dorato dorato Fizz Organic) o acqua e dolcificante naturale da gustare sweet Dolcificante naturale extra da gustare (omettere se si utilizza lo sciroppo)
- Cottura spray
- Preparazione
Macinare i pecan nel robot da cucina. Aggiungere le spezie, il sale, il lievito e il polso fino a quando non sono ben miscelati. Trasferisci questi ingredienti asciutti in una ciotola di dimensioni medie o un misurino di dimensioni quart con un labbro. (Nota: non cercare di mescolare gli ingredienti bagnati con l’essiccatore nel robot da cucina, il che rende la pastella più sottile per qualche motivo.)
- Aggiungere la zucca in scatola alla ciotola e mescolare bene con una forchetta. Aggiungere la birra allo zenzero e il dolcificante se si utilizza.
- Spruzzare la teglia o la piastra con uno spray da cucina e scaldare a fuoco medio; versare pastella pancake, facendo cerchi da 4 pollici. Lasciare cuocere, lanciando dopo che le bolle formano dei fori sulla parte superiore del pancake e il bordo del pancake appare leggermente asciutto. Cuocere l’altro lato fino a quando il fondo è leggermente dorato.
- Sostituzione degli ingredienti e consigli di cucina
Questa versione di un pancake senza glutine è solo una delle molte opzioni disponibili per creare frittelle perfette senza farina. Simile a questa ricetta, è possibile utilizzare farina di mandorle al posto della farina in qualsiasi ricetta di frittella preferita. Puoi anche combinare la farina di cocco con i bianchi d’uovo. Per qualcosa di diverso, mescola le uova con la crema di formaggio e cucinale come pancake. Semplici da preparare, questi pancake più sani possono far parte del menu della colazione per gli anni a venire.
Se prevedi di servire i pancakes con sciroppo d’acero senza zucchero, non aggiungere dolcificanti extra. Quando servite le frittelle semplici, aggiungete 1 o 2 cucchiai da tavola di equivalente zucchero in un sostituto dello zucchero.
