Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 73Fat 1gCarbi 16gProteina 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 5 (3/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 73 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 1g | 1% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 13 mg | 1% |
| Carboidrato totale 16 g | 6% |
| Fibra alimentare 1 g | 4% |
| Zuccheri totali 15 g | |
| Include 13 g Zuccheri aggiunti | 26% |
| Proteine 1 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 33 mg | 3% |
| Ferro 0 mg | 0% |
| Potassio 107mg | 2% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(2 valutazioni) Tempo totale 10 min
Prep 10 min, Cuocere 0 min
Porzioni 5 (3/4 tazze ciascuna)
Una granita è un dolce surgelato italiano fatto a mano con una consistenza fangosa. Questo dolce è leggero e rinfrescante in una giornata calda e piacerà a tutti voi amanti del caffè là fuori. Il latte senza lattosio lo rende adatto per una dieta low-FODMAP. È molto semplice e richiede poco tempo per le attività manuali, ma pianifica in anticipo poiché richiede un certo numero di ore per il corretto congelamento.
Ingredienti
- 2 tazze di caffè extra forte
- 5 cucchiaini di cacao amaro in polvere
- 1/3 tazza di zucchero
- 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ tazza di latte intero senza lattosio
Preparazione
- Poiché i sapori sono silenziati freddo ghiacciato, prepara caffè extra forte usando il tuo metodo di produzione preferito. Cancella uno spazio piatto nel tuo congelatore. Il ripiano inferiore e quello inferiore sono i più freddi. Avere una teglia da 9 pollici o una padella 8 x 8 x 2 pollici a portata di mano, preferibilmente in metallo. Si può usare vetro o ceramica, ma congelerà molto più lentamente.
- Mettere la polvere di cacao in una ciotola media. Mentre il caffè è ancora molto caldo (riscaldarlo se il tuo si è raffreddato), aggiungere circa ¼ di tazza di caffè al cacao in polvere e frusta per ottenere un impasto liscio e denso leggermente più spessa della panna.
- Aggiungi un’altra ½ tazza di caffè e mescola fino a quando non si mescola. Mescolare il caffè rimanente.
- Aggiungi zucchero e frusta fino a quando non si scioglie. Sbatti la cannella, la vaniglia e il latte. Versare nella teglia e lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente. Riattiva il liquido, poiché il cacao si è depositato sul fondo e si posiziona in piano nel congelatore.
- Dopo 1 o 2 ore, la miscela inizierà a congelare lungo i bordi (i tempi variano a seconda della temperatura del freezer e del tipo di padella). Usa una forchetta, con i denti che si piegano verso il basso, per raschiare i cristalli di ghiaccio dai bordi e dagli angoli della padella al centro. Mescolare per ridistribuire ghiaccio e liquido, rompendo i pezzi più grandi.
- Ripeti la raschiatura, rompi il ghiaccio e mescoli ogni 1 o 2 ore. La miscela diventerà fangosa. Continua fino a quando non rimane liquido e la granita è congelata. Una volta che è completamente congelato, metti la forchetta sopra la miscela e raschia di nuovo (usa un po ‘di olio di gomito!) Per creare sottili cristalli a scaglie.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sostituire ¼ di cucchiaino di estratto di mandorle per la vaniglia o utilizzare una combinazione dei due.
Consigli per cucinare e servire
L’aggiunta di cacao al liquido caldo "sboccia" il cacao, rendendo il suo sapore più complesso e prominente.
Per una bella presentazione, servite in bicchieri da vino o da martini guarniti con un ciuffo di panna montata e un cucchiaino di cioccolato rasato.
Se sei sensibile alla caffeina, usa il caffè decaffeinato per goderti un dolce la sera senza svegliarti! In alternativa, usa un caffè a base di caffeina per un pic-nic pomeridiano.
Nella stagione calda, servite le ciotole o i bicchieri da vino per 20 o 30 minuti prima di servire per rallentare la fusione. Granita manterrà per diverse settimane, congelato in un contenitore ermetico. Poco prima di servire, rifila la granita se necessario.
