Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 161Fat 8gCarbs 19gProtein 7g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 4 (3/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 161 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grasso saturo 3 g | 15% |
| Colesterolo 17 mg | 6% |
| Sodio 456 mg | 20% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra alimentare 6 g | 21% |
| Zuccheri totali 11 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 7 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 172 mg | 13% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 796mg | 17% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(2 valutazioni) Tempo totale 50 min
Prep 25 min, Cuocere 25 min
Porzioni 4 (3/4 tazza ciascuno)
Una barbabietola è un vero superalimento, pieno di fibre, vitamine e protezione cellulare antiossidanti. Questa potente centrale di nutrienti aiuterà a combattere l’infiammazione, combattere la fame e promuovere sangue e nervi salutari grazie a forti dosi di vitamina K e folati.
arrostire queste verdure di radice a fuoco alto migliora la loro dolcezza naturale e dà loro un leggero crunch che è un complemento perfetto per erba cipollina erbacea e formaggio feta cremoso. Hai ancora fame? Prepara questa insalata per un pranzo leggero da sola o come contorno per un pezzo di carne o pesce alla griglia.
Ingredienti
- 4 grandi barbabietole, sbucciate e tagliate a pezzetti in piccoli pezzi
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1 limone, spremuto
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritato
- ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
- 8 tazze miste verdi
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425F.
- Disporre le barbabietole su un vassoio e condire con olio d’oliva.
- Condire con sale e pepe e mescolare per rivestire.
- Mettere in forno e arrostire per 25 minuti o fino a quando le barbabietole sono tenera.
- Rimuovere la teglia dal forno.
- Aggiungere l’erba cipollina e il succo di limone direttamente nella padella e mescolare bene.
- Trasferire in una ciotola e mettere da parte a raffreddare per circa 15 minuti.
- Mescolare in feta e servire immediatamente su verdure miste o conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti for Usa barbabietole rosse, dorate o di qualsiasi altro colore per questa ricetta.
Invece di servire la miscela su verdi, lanciare con cetriolo a cubetti, mettere in tazze di lattuga, o impilare su spinaci freschi o rucola.
Per un’insalata a base di cereali, mescolare con cereali integrali come riso integrale cotto, quinoa o farro.
Suggerimenti per cucinare e servire
