Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 193Fat 15gCarbi 8 gProteina 8 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 193 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grasso saturo 11 g | 55% |
| Colesterolo 16 mg | 5% |
| Sodio 358 mg | 16 % |
| Carboidrati totali 8g | 3% |
| Fibra alimentare 2g | 7% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 3g | 6% |
| Proteine 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 101mg | 8% |
| Ferro 3mg | 17 % |
| 639mg di potassio | 14% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(93 valutazioni) Tempo totale 15 min
Prep 15 min, Cuoco 0 min
Porzioni 3
Anche se solo pochi ingredienti, questa semplice insalata di spinaci soddisferà sicuramente. Il condimento caldo al bacon è una bella miscela di agrodolce, che unisce l’aceto con un po ‘di zucchero. Il condimento è fatto con il grasso della pancetta risultante, che può sembrare un’indulgenza, ma è solo pochi cucchiai.
Questa versione della classica insalata di spinaci calda (o appassita) può essere facilmente trasformata in un pasto aggiungendo pollo, tacchino o anche pesce o tofu. L’uovo tritato è anche un’opzione classica. Se vuoi più verdure, funghi e peperoncino funzionano particolarmente bene.
Ingredienti
- 1 (9 a 10 once) pacco di spinaci baby
- 4 pezzi di pancetta (tagliata a fette o 6 pezzi a taglio sottile)
- 1/4 tazza di cipolla (tritata)
- 1 spicchio d’aglio (tritato)
- 2 cucchiai di aceto di sidro ( o la stessa quantità del grasso della pancetta)
- 1 pizzico di sale
- 2 pizzichi di pepe
- 2 cucchiaini di zucchero (o equivalente zucchero sostitutivo)
Preparazione
- Metti gli spinaci (e altre verdure se vuoi) in una grande ciotola. Gli spinaci si restringeranno alcuni nella salsa calda, ma hai bisogno di spazio per lavorare.
- Tagliare la pancetta e friggere fino a quando non è croccante. Rimuovere con un mestolo forato e scolare su salviette di carta.
- Se ti piace un’insalata leggermente vestita, lasciare circa 2 cucchiai di grasso di pancetta nella padella. Se vuoi più condimento, lascia più grasso e poi equilibralo con più aceto e un po ‘più dolcificante più tardi.
- Cuocere la cipolla nel grasso per 2 o 3 minuti, quindi aggiungere l’aglio, cuocendo per 15-30 secondi o finché non inizia a diventare fragrante. Fai attenzione a non scurire l’aglio o diventerà amaro.
- Aggiungere l’aceto e raschiare le punte marroni nella padella. (L’aceto sembrerà potente, ma si colora rapidamente con il calore e il dolcificante.) Aggiungi sale, pepe e dolcificante. Mescolare per sciogliere e versare il condimento sugli spinaci.
- Tira gli spinaci (le pinze funzionano bene) fino a quando sono ricoperti. Trasferire su singoli piatti o scodelle e condire con la pancetta fritta. Aggiungi altri condimenti se lo desideri.
Note sugli ingredienti e aggiunte in Non c’è molto dolcificante in questa ricetta, ma se decidi di usare un sostituto dello zucchero, assicurati di usare solo la quantità equivalente. La stevia, per esempio, è molto, molto più dolce dello zucchero e quindi hai solo bisogno di un po ‘. 1 tazza di zucchero equivale a 1 cucchiaino di stevia, quindi per 2 cucchiaini di zucchero, probabilmente avrai solo bisogno di un pizzico di stevia.
Per trasformare questa insalata in un pasto più sostanzioso, puoi aggiungere molte altre verdure e una proteina. Funghi affettati, come crimini o shiitake, insieme a peperoni arrostiti, cuori di carciofo e pollo alla griglia, sono un delizioso piatto principale degno di servire a qualsiasi ospite.
