Le vitamine liposolubili A, D, E e K sono essenziali per una varietà di funzioni biologiche che il tuo corpo deve essere in grado di sopravvivere ed essere in salute. Puoi ottenerli dagli alimenti che mangi (e dall’esposizione solare nel caso della vitamina D), ma sono disponibili anche in forma supplementare, spesso in grandi quantità.
Il tuo corpo mantiene le vitamine liposolubili nel fegato e nelle cellule adipose, quindi sono conservate molto più a lungo rispetto alle vitamine idrosolubili.
Una mano, è meno probabile che si tratti di una mancanza, ma, d’altra parte, possono accumulare livelli tossici nel tempo.
La Divisione di salute e medicina delle Accademie nazionali delle scienze, dell’ingegneria e della medicina ha determinato la quantità di ogni nutriente di cui hai bisogno ogni giorno, nonché il livello di assunzione superiore tollerabile (UL). L’UL è il più grande apporto di ogni nutriente noto per essere sicuro.
Vitamina A
La vitamina A è necessaria per una visione sana, riproduzione, funzione del sistema immunitario e sviluppo cellulare. L’indennità giornaliera raccomandata è di 700 microgrammi per le donne e 900 microgrammi per uomo. L’UL è 3.000 microgrammi al giorno. Consumare regolarmente più di questa quantità può causare perdita di capelli, labbra screpolate, pelle secca, mal di testa e ossa indebolite. L’uso eccessivo di supplementi di vitamina A può portare a danni al fegato, specialmente se si ha anche un’assunzione elevata di alcol, o si hanno malattie del fegato o alti livelli di colesterolo e trigliceridi.
Le donne incinte che consumano troppa vitamina A hanno aumentato il rischio di difetti alla nascita.
Vitamina D
La vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio, quindi è essenziale per ossa e denti forti. La dose giornaliera raccomandata varia da 5 a 10 microgrammi al giorno. L’UL è 50 microgrammi (o 2.000 unità internazionali) al giorno.
Il superamento di questa quantità su base giornaliera può causare una condizione chiamata ipercalcemia (livello elevato di calcio nel sangue). I primi sintomi includono nausea, vomito e diarrea e un’assunzione continua elevata di vitamina D può alla fine portare a disidratazione, calcoli ai reni e danni ai reni.
Vitamina E
Vitamina E funziona come antiossidante nel tuo corpo. L’indennità giornaliera raccomandata è di 15 microgrammi al giorno e l’UL è di 1.000 microgrammi al giorno. Consumare oltre l’UL ogni giorno può portare a problemi di sanguinamento, in particolare per le persone che assumono anche farmaci per fluidificare il sangue. Grandi quantità di vitamina E possono anche causare debolezza muscolare, nausea e diarrea.
Vitamina K
La vitamina K è necessaria per la normale coagulazione del sangue ed è essenziale per le ossa sane. L’indennità giornaliera raccomandata è di 90 microgrammi al giorno per le donne e 120 microgrammi al giorno per gli uomini. L’Istituto di Medicina non ha determinato un’UL per l’assunzione di vitamina K.
