La densità dei nutrienti si riferisce al livello di nutrizione per un determinato volume di cibo. Gli alimenti ricchi di nutrienti hanno molte sostanze nutritive, generalmente con meno calorie. Tutti quei superalimenti di cui hai sentito parlare sono densi di sostanze nutritive. Gli alimenti ricchi di energia hanno più calorie per il volume del cibo e meno nutrienti.
Come funziona la densità dei nutrienti
Hai fame, e mancano ancora alcune ore alla cena, quindi decidi di fare uno spuntino.
Puoi scegliere una mela o una ciambella glassata. Hanno all’incirca le stesse dimensioni e il cibo funziona come uno spuntino veloce prima di tornare al lavoro. Quale scegli?
Si spera che tu abbia scelto la mela invece della ciambella. La mela ha circa 80 calorie e un sacco di vitamine, fibre e sostanze fitochimiche. La fibra nella mela riempirà lo stomaco e ti terrà soddisfatto fino alla cena.
La ciambella ha calorie. Un sacco di calorie. In realtà, la ciambella ha più di 200 calorie, ma non ha molte sostanze nutritive. C’è solo circa un grammo di fibra – non ti farà sentire sazioso. Mangiare una ciambella zuccherata può facilmente portare a mangiare un secondo, e possibilmente un terzo. Certo che ha un buon sapore, ma il tuo corpo potrebbe pagare un prezzo più tardi, per questa gratificazione immediata.
Confrontare la densità dei nutrienti utilizzando il numero di calorie nel cibo in base al peso o al volume o utilizzare le dimensioni della porzione. Ad esempio, confrontare una tazza di fette di carota con quattro cracker salati.
Entrambi gli snack hanno circa 50 calorie, ma le carote hanno molte più sostanze nutritive per lo stesso numero di calorie. Le carote sono nutrienti densi; i cracker sono densi di energia.
Comprendere la densità dei nutrienti è importante per le persone in diete dimagranti. Gli alimenti a basso contenuto di calorie, ma ricchi di fibre e altre vitamine, possono aiutarti a perdere peso.
Superfood nutrienti-densi
Probabilmente si può già vedere dagli esempi che frutta e verdura dai colori vivaci sono i grandi vincitori della densità dei nutrienti. Questa è una delle ragioni per cui molti frutti e verdure si qualificano come superalimenti. Carote, pomodori, broccoli, cavoli, spinaci, bacche, mele, ciliegie, melograno e arance sono tutti superalimenti.
Altri super alimenti ricchi di sostanze nutritive includono salmone, tonno, trota, latticini a basso contenuto di grassi, farina d’avena e cereali integrali, soia, fagioli secchi e sabbia anche alcuni alimenti fortificati. D’altra parte, gli alimenti poveri e ricchi di nutrienti includono cibi ricchi di zuccheri e grassi come pane bianco raffinato, pasta, dolci, carni e formaggi lavorati, gelati, caramelle, soda, patatine e chips di mais. In altre parole, cibo spazzatura.
La scelta di super alimenti ricchi di sostanze nutritive presso il negozio di alimentari è piuttosto semplice se si rimane ai margini del negozio, dove si trovano i prodotti, carni magre fresche, latticini a basso contenuto di grassi e prodotti da forno freschi. Questi cibi freschi possono essere più costosi degli alimenti confezionati densi di energia, ma acquistano più nutrizione per quel prezzo.
La maggior parte degli acquirenti sceglie cibi confezionati per comodità, ma è comunque possibile fare scelte intelligenti con questi prodotti: basta leggere le etichette.
Troverete le etichette dei fatti nutrizionali sul retro o sui lati dei pacchi. Osservare le dimensioni della porzione, annotare il numero di calorie per porzione e vedere la quantità di fibre, vitamine, calcio e ferro.
Il cibo confezionato che ha la migliore combinazione di calorie più basse, più sostanze nutritive e meno sodio è il vincitore.
Mangiare cibo nutriente-denso ti assicurerà che stai ricevendo i nutrienti e non ti lascerà più affamato dopo. La scelta di cibi ricchi di sostanze nutritive può diventare un’abitudine. Una volta capito quali sono gli alimenti più nutrienti, il resto è facile. Ricorda solo che gli alimenti che mangi possono influenzare la tua salute in grande stile.
Essere sani o malsani? La scelta è tua.
Quando vorrei alimenti ad alto contenuto energetico?
Le persone che sono sottopeso hanno bisogno di alcuni cibi densi di energia per assicurarsi che ricevano abbastanza calorie per aumentare di peso. Gli alimenti ricchi di sostanze nutritive e densi di energia includono alimenti come burro di arachidi, frutta secca, verdure amidacee e formaggio.
