Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 175Fat 8gCarbi 21gProteina 7g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 3 (1/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 175 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 385 mg | 17% |
| Carboidrato totale 21 g | 8% |
| Fibra alimentare 7 g | 25% |
| Zuccheri totali 4 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 7 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 70 mg | 5% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 257 mg | 5% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(23 valutazioni) Tempo totale 45 min
Prep 5 min, Cuoco 40 min
Porzioni 3 (1/4 tazza ciascuno)
I ceci hanno il perfetto equilibrio di proteine e carboidrati ricchi di fibre per mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabile, che aiuta anche a tenere a bada l’infiammazione. Questo snack croccante e salato rimane più basso di sodio utilizzando le spezie che conferiscono sapore ricco di antiossidanti, quindi è necessario meno sale. Inoltre, il crunch è così soddisfacente!
Ingredienti
- 1, 15-oncia possono ceci
- 3 cucchiaini d’olio d’oliva
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/4 cucchiaino di sale
Preparazione
- Preriscaldamento forno a 400 F.
- Sciacquare e scolare i ceci e asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere tutta l’umidità. Non saltare questo passaggio o i tuoi ceci non diventeranno così croccanti.
- Tagliare i ceci con 1,5 cucchiaini d’olio d’oliva e metterli su una teglia rivestita di alluminio.
- Cuocere a 400 gradi per 25 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla teglia.
- Abbassare il forno a 350 F.
- Mescolare insieme rimanendo 1,5 cucchiaini di olio, succo di lime, cumino, aglio, paprika e sale fino a formare una pasta.
- Mescolare la miscela con i ceci raffreddati e usare le mani per assicurare che tutti i ceci siano ricoperti.
- Distribuire uniformemente i ceci sulla stessa teglia da forno e cuocere a 350 F per 15 minuti, controllandoli ogni 5 minuti per assicurarsi che non si brucino.
- Lasciare raffreddare completamente i ceci prima di mangiare. Quando i ceci sono fatti, dovrebbero sentirsi più leggeri ed essere molto croccanti ma non bruciati. Conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Tuttavia, sono meglio mangiati subito.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Lanciare il prodotto finale con la scorza di lime per aggiungere ancora più aroma di lime, più un po ‘più di fibra.
Prova a tostare l’olio di sesamo al posto dell’olio d’oliva per cambiare il sapore. L’interruttore non influenzerà in modo significativo il profilo nutrizionale, poiché la maggior parte degli oli contiene all’incirca la stessa quantità di calorie e grassi per quantità. Sia l’olio di sesamo che l’olio d’oliva contengono grassi sani mono- e poliinsaturi, che possono essere utili per ridurre l’infiammazione.
Se sei a corto di tempo, sostituisci il peperoncino in polvere e il sale per le spezie. In questo caso il conteggio del sodio sarà più alto.
Desideri uno spuntino di formaggio? Sostituire il cumino con 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, che aggiunge 2 grammi di proteine, più calcio, per solo 20 calorie supplementari.
Consigli per cucinare e servire
Quanto meglio ti asciughi i ceci, quanto più croccante riescono a ottenere.
Inoltre, assicurati di raffreddare completamente i ceci tra i cicli di tostatura per assicurarti che diventino croccanti piuttosto che molli.
Dividi in singole porzioni e riponilo in sacchetti di plastica con chiusura lampo per un comodo snack anti-infiammatorio in movimento o al lavoro.
