La Sonoma Diet, creata dal dietista registrato Connie Gutterson, è una dieta dimagrante basata sul controllo delle porzioni e mangia solo quei cibi da una lista approvata. È simile alla Dieta Mediterranea in quanto limita il tipo di alimenti che puoi mangiare. Ma, a differenza della Dieta Mediterranea, è incorniciata attorno a 10 alimenti "potenti", vale a dire cereali integrali, mandorle, peperoni, pomodori, broccoli, uva, spinaci, mirtilli, fragole e olio d’oliva.
La Sonoma Diet è anche strutturata in tre fasi, chiamate Waves. Wave One dura 10 giorni ed è la fase più restrittiva. Segue poi Wave Two, in cui una persona punta a raggiungere il suo peso ideale, e l’Onda tre che si concentra sul mantenimento di quel peso.
Obiettivi di Wave One
Durante i 10 giorni di Wave One, una persona è sottoposta a una dieta altamente restrittiva. Gli alimenti consentiti durante Wave One includono carne, uova, noci, ricotta a basso contenuto di grassi, verdure a basso contenuto di carboidrati, cereali integrali e erbe e spezie illimitate. Le dimensioni delle porzioni sono relativamente piccole. Questa fase è progettata per distruggere le cattive abitudini e raggiungere i seguenti obiettivi:
- Promuovere la rapida perdita di peso limitando i carboidrati e le calorie
- Svezzarti di zucchero e ridurre le voglie di carboidrati
- Insegnare il controllo delle porzioni
- Abituati al cibo fondamentale intorno al quale farai preparare tutto il pasto
Cosa si può e non si può mangiare
Come con tutte le diete povere di carboidrati, si devono evitare gli zuccheri aggiunti e la maggior parte delle fonti di amido.
I grassi saturi sono ridotti al minimo. Durante Wave One non sono consentiti frutta, alcol o qualsiasi altra cosa dolce. Mentre piccole quantità di dolcificante o di soda dietetica possono essere consumate se si sta vivendo un periodo particolarmente difficile, sono generalmente scoraggiate e considerate contrarie agli obiettivi della fase iniziale.
Al contrario, gli alimenti approvati per Wave One includono:
- Proteine magre comprendenti uova, frutti di mare, pollame (senza pelle), prodotti a base di soia e tagli magri di manzo o maiale
- Alcuni latticini a basso contenuto di grassi
- Una porzione giornaliera di fagioli
- Verdure a bassa percentuale di amido
- Una piccola porzione di noci (che dovresti contare)
- Alcuni grassi come oli di noci o olio d’oliva
- Alcuni condimenti a basso contenuto di carboidrati.
Quanto puoi mangiare
Con la dieta Sonoma, non devi contare calorie, carboidrati o grammi di grasso a causa dei tipi di alimenti che mangi. Invece, i controlli dietetici sono assegnati in base alla dimensione della piastra. Per garantire un controllo costante delle porzioni, la dieta richiede di avere:
- Una ciotola che contiene due tazze di liquido
- Una lastra da sette pollici
- Una lastra da nove pollici
Le piastre e le ciotole devono essere misurate per soddisfare i requisiti esatti. Secondo Gutterson, una piccola differenza di diametro può fare una grande differenza nella quantità di cibo che si consuma. Una volta che hai i piatti appropriati a portata di mano, i pasti di Wave One sono serviti come segue:
- La colazione è una porzione di proteine e cereali sul piatto da sette pollici (un po ‘di verdura è permesso) o un cereale e latte intero nel ciotola.
- Il pranzo viene servito sulla piastra da nove pollici con poco più della metà di verdura e il resto a base di proteine.
- La cena è anche sulla piastra da nove pollici e consiste di 50 percento di verdure, 30 percento di proteine e 20 percento di cereali.
Sebbene i carboidrati non vengano contati in modo specifico, Gutterson afferma che i menu di Wave One hanno circa 40 grammi di carboidrati utilizzabili (netti). Questo è coerente con la fase iniziale di molte diete povere di carboidrati e sarebbe considerato chetogenico per la maggior parte delle persone (nel senso che bruciano più grassi rispetto ai carboidrati).
Anche se utile per molti, la dieta di Sonoma può essere problematica per alcuni a causa della sua stretta restrizione calorica.
