Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 362Caprofino 50gProteina 22g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 362 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9g | 12% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 10mg | 3% |
| Sodio 746mg | 32% |
| Carboidrati totali 50g | 18% |
| Fibra alimentare 12g | 43% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 22 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 185 mg | 14% |
| Ferro 7 mg | 39% |
| Potassio 1269 mg | 27% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica come molto di un nutriente in un alimento che serve contribuisce ad una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(107 voti) Tempo totale 135 min
Prep 15 min, Cuoco 120 min
Porzioni 6
Fagioli bianchi e riso: riscaldano solo l’anima. I bambini sono felicissimi quando scoprono che questo piatto è per cena. Un pasto super sano che i tuoi bambini amano e richiedono la ricetta per un momento genitore straordinario. E sono davvero facili da realizzare, hai solo bisogno di un po ‘di tempo e un pizzico di pazienza per farli diventare teneri e deliziosi.
I fagioli sono una grande fonte di proteine e una buona fonte di fibre, e anche se sono poco costosi, attraverso la cottura, li trasformi in un pasto fantastico per la tua famiglia.
Iniziali al mattino durante un fine settimana e lasciali cucinare via mentre fai la tua giornata. Troviamo utile cuocere il riso integrale mentre stiamo tagliando e saltando le verdure, dato che siamo comunque davanti ai fornelli. In questo modo, possiamo osservare l’acqua per far bollire il riso mentre si sta già lavorando attivamente ai fornelli, piuttosto che doverlo fare più tardi mentre i fagioli sono in crociera.
Un altro risparmio di tempo è quello di tagliare le verdure il giorno prima di cuocere i fagioli bianchi. Servi i tuoi fagioli con un’insalata e un po ‘di frutta fresca, e avrai un pasto fantastico che piacerà sicuramente alla famiglia. E poiché i fagioli cotti si congelano bene, è possibile congelare le porzioni da utilizzare in un secondo momento.
La sera prima di cuocere i fagioli secchi, dovrai ordinarli, sciacquarli e immergerli. Separare i fagioli secchi con pietre o altri detriti, quindi sciacquare i fagioli con acqua fredda per rimuovere lo sporco. Metti i fagioli in una ciotola abbastanza grande da contenere i fagioli una volta raddoppiati, quindi aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire i fagioli di due pollici. Lasciare in ammollo i fagioli tutta la notte prima di cuocere per iniziare a idratarli.
Ingredienti
- 1 libbra di fagioli nordici grandi (secchi, ordinati e ammollati durante la notte)
- 4 tazze di brodo di pollo
- Acqua (per coprire i fagioli)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 tazza di cipolla gialla (tritata)
- ½ tazza di sedano (tritato)
- ½ tazza di peperone verde (tritato)
- 6 fette di pancetta (tagliata a pezzetti)
- 1 cucchiaio di aglio (tritato)
- 2 foglie di alloro
- 1 ½ cucchiaino di timo (essiccato o 3 rametti di timo fresco)
- Salare e pepare sapore
- Componenti aggiuntivi desiderati, come pepe di cayenna, sale stagionato e salsa piccante
Preparazione
- In una pentola grande, aggiungere i fagioli, 4 tazze di brodo di pollo e acqua a sufficienza per coprire i fagioli. Portare ad ebollizione.
- In una padella, scaldare l’olio e aggiungere cipolla, sedano, peperone e pancetta canadese. Rosolare finché le verdure non sono morbide. Aggiungere aglio, alloro e timo e saltare per altri due minuti.
- Aggiungere il contenuto della padella al piatto di fagioli e cuocere a fuoco lento finché i fagioli sono teneri (circa due ore). Mescolare di tanto in tanto durante la cottura e aggiungere acqua o brodo di pollo quando necessario durante la cottura.
- Aggiungere sale e pepe a piacere e servire sopra il riso, anche se non abbiamo mai bisogno di aggiungere sale. I bambini si divertono così com’è, e gli adulti passano il pepe di Cayenna, il sale stagionato e la salsa piccante per portare il calore al livello desiderato.
