Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 186Fat 9gCarbi 0gProteina 25g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (4 once ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 186 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 61 mg | 20% |
| Sodio 317 mg | 14% |
| Carboidrati totali 0 g | 0% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 0 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 25 g | |
| Vitamina D 13 mcg | 65% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 399mg | 8% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(16 valutazioni) Tempo totale 30 min
Prep 10 min, Cuoco 20 min
Porzioni 4 (4 once ciascuno)
Il salmone è un supereroe di frutti di mare! Non solo questo pesce popolare a basso contenuto di mercurio, è impilato con i poteri di lotta contro l’infiammazione dei grassi omega-3. Molte persone hanno difficoltà a soddisfare la loro quota giornaliera di grassi omega-3, ma una piccola porzione di salmone contiene più di un giorno vale tutto da sola, ed è delizioso quando arrostito con senape di Digione e timo.
Ingredienti
- 1 libbra di salmone fresco, pelle rimossa
- 2 cucchiaini d’olio d’oliva
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaio di mostarda di Digione
- ½ cucchiaino di timo essiccato
- Spicchi di limone, per servire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400F.
- Tagliare il salmone in 4 pezzi di dimensioni uguali.
- Mettere i pezzi di salmone su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spazzolare ogni pezzo di salmone con olio d’oliva e condire con sale.
- Mettere il pesce nel forno e arrostire per 10 minuti.
- In una piccola ciotola, mescolare senape di Digione e timo secco e mettere da parte.
- Dopo 10 minuti di cottura, spennellare il salmone con la miscela di senape e timo.
- Restituire il pesce al forno per altri 5-8 minuti o fino a quando il salmone non è appena cotto.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per una presa leggermente diversa di questa ricetta, aggiungi un po ‘di dolcezza alla mostarda di Digione con un filo di miele, agave o sciroppo d’acero. Oppure sostituire completamente la senape e utilizzare altre salse preparate come il pesto, il barbecue o la salsa teriyaki; il metodo di cottura rimane esattamente lo stesso.
Suggerimenti per cucinare e servire
Cucinare il pesce come il salmone può sembrare intimidatorio, ma certamente non è necessario. Quando sei al banco del pesce, ordina un po ‘più di un chilo di pesce e poi chiedi al tuo pescivendolo di rimuovere la pelle in modo da non doverlo fare.
Rivestire il foglio con la carta pergamena non solo impedisce al pesce di attaccarsi, ma rende la pulizia facile e veloce.
Servi questa proteina insieme a una semplice insalata verde o un lato di cereali integrali per un potere di combattimento ancora più infiammatorio.
Per rendere questo pasto più economico, acquistare grandi porzioni di salmone quando è in vendita e lasciare le porzioni tagliate nel congelatore.
Per scongelare, mettere in frigorifero durante la notte. Pop in forno e arrosto per una cena sana in circa 20 minuti. Una veloce gita in un forno caldo, una passata di salsa e la cena sono sul tavolo.
