Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 127Fat 5gCarbs 13gProtein 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (2 torte ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 127 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 55 mg | 18% |
| Sodio 284 mg | 12 % |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra alimentare 2 g | 7% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 1 g Zuccheri aggiunti | 2% |
| Proteine 8 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 154 mg | 12% |
| Ferro 1 mg | 6 % |
| 206mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(229 valutazioni) Tempo totale 35 min
Prep 15 min, Cuoco 20 min
Porzioni 4 (2 torte ciascuna)
Vuoi mangiare più cavolfiore ma non sei sicuro di cosa farne? Queste gustose torte sono una ricetta da provare anche se stai pensando che il cavolfiore non fa per te.
Bollire, cuocere a vapore, saltare in padella o arrostire il cavolfiore in anticipo per preparare un pasto extra veloce e servire le torte con insalata o un pezzo di pesce per un pasto leggero e soddisfacente. Il cavolfiore e il parmigiano a basso contenuto di grassi sono generalmente ben tollerati da coloro che soffrono di bruciore di stomaco poiché sono cotti al forno invece che fritti. Non c’è nemmeno grasso in più.
Ingredienti
- 2 tazze di cavolfiore cotto
- 1 uovo,
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- 1 tazza di pangrattato di panko
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375F.
- Rivestire una teglia con carta pergamena.
- In una grande ciotola combinare cavolfiore, uova, formaggio e pane grattugiato.
- Mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a quando non sono ben miscelati.
- Usando le mani pulite formano in 8 torte.
- Mettere le torte sulla teglia preparata e spruzzare i piani con la cottura a spruzzo.
- Cuocere per 20 minuti fino a doratura.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se non riesci a trovare il cavolfiore fresco nel tuo mercato locale, usa congelato perché è nutriente quanto fresco.
Se si utilizza congelato, basta scongelare nel microonde in alto per 2 o 3 minuti. Scolare bene per rimuovere eventuali liquidi in eccesso e quindi lasciarli raffreddare leggermente prima di mescolarli con altri ingredienti.
Queste torte sono incredibilmente saporite come sono, ma puoi aggiungere una dimensione extra di sapore mescolando in una manciata di erbe fresche come il prezzemolo, basilico o erba cipollina.
Suggerimenti per cucinare e servire
Per rendere più croccanti le parti superiori di queste torte, cuocere per 2-3 minuti prima di togliere dal forno. Se scegli di cuocere alla griglia, tienili d’occhio per assicurarti che non brucino. Servire su un letto di verdure fresche per un pranzo vegetariano o come contorno con un pezzo di carne magra o pesce.
