A lungo nota per il suo ruolo vitale nel processo di coagulazione del sangue (la K è per "koagulazione"), la vitamina K dovrebbe anche essere riconosciuta per il suo contributo alla prevenzione delle fratture ossee. La vitamina K consente al corpo di utilizzare il calcio necessario per la formazione di ossa e denti.
Mantenere le ossa forti è una parte cruciale per rimanere in buona salute con l’età. Secondo la National Osteoporosis Foundation, il 50% delle donne e il 25% degli uomini over 50 avranno una frattura legata all’osteoporosi durante la loro vita, e quelle fratture possono essere devastanti, con conseguente dolore, disabilità, perdita di indipendenza e una maggiore mortalità rischio.
Forme di vitamina K
Ci sono due forme naturali di vitamina K. La vitamina K1 si trova in abbondanza in verdure a foglia verde, verdure verdi come cavoli, cavoli, spinaci e senape. La vitamina K2 è meno conosciuta e non è facilmente acquistabile in una dieta ricca di piante. Il corpo umano può sintetizzare alcuni K2 dal K1, e i batteri intestinali possono produrre un po ‘di K2, ma solo in quantità molto piccole. Se segui una dieta ricca di sostanze nutritive e ricca di piante, con piccole quantità di prodotti animali e più verdure, fagioli, noci e semi, il completamento con K2 è probabilmente saggio.
Benefici per la salute della vitamina K
In Giappone, dove il natto, un alimento fermentato di soia ricco di vitamina K2 è una parte tipica della dieta, c’è stata una bassa incidenza di fratture dell’anca. Gli studi hanno attribuito la bassa incidenza di fratture dell’anca in parte al natto. Seguendo questa osservazione, diversi studi hanno trovato che l’integrazione con la vitamina K2 è particolarmente efficace nel migliorare la salute delle ossa.
Una revisione di studi randomizzati controllati ha rilevato che la vitamina K2 riduce la perdita ossea e riduce notevolmente il rischio di fratture: frattura vertebrale del 60%, frattura dell’anca del 77% e tutte le fratture non vertebrali dell’81%.
Nelle donne che hanno già l’osteoporosi, è stato dimostrato che la supplementazione di vitamina K2 riduce il rischio di fratture, riduce la perdita ossea e aumenta la densità minerale ossea.
Nelle donne in postmenopausa che assumono integratori di vitamina K2 quotidianamente per tre anni, diminuiscono la perdita ossea e la densità minerale ossea e sono stati riscontrati aumenti della resistenza ossea in coloro che assumevano l’integratore rispetto a quelli trattati con un placebo.
Oltre alla sua crescente importanza per la salute delle ossa, ci sono alcune prove che il K2 ha benefici aggiuntivi (separati da quelli di K1) per il sistema cardiovascolare. L’assunzione di vitamina K2 più elevata è stata collegata a una minore probabilità di calcificazione coronarica, contribuendo a mantenere elastico l’arteria muraria e prevenire l’irrigidimento. La calcificazione delle arterie coronarie è un predittore di eventi cardiovascolari, così come la rigidità arteriosa.
Nel 2004, lo studio di Rotterdam ha rivelato che un aumento dell’apporto dietetico specifico della vitamina K2 ha ridotto significativamente il rischio di malattia coronarica del 50% rispetto a una dieta a basso contenuto di vitamina K2. Risultati simili sono stati trovati nel 2009, e una revisione sistematica di diversi studi nel 2010 ha anche rilevato che un maggior apporto di vitamina K2 era associato a un rischio più basso. Tuttavia non è stata trovata alcuna associazione per la vitamina K1.
La capacità della vitamina K2 di proteggere il sistema cardiovascolare dalla calcificazione potrebbe essere dovuta a differenze nell’assorbimento o attività biologica tra le forme di vitamina K.
Sono necessari studi futuri per comprendere meglio le capacità della vitamina K2 e analizzare se vi siano altri benefici esclusivi sia K1 o K2. Ci sono alcune prove che la vitamina K è coinvolta nel metabolismo dell’insulina, e un maggior apporto di vitamine K1 e K2 è associato a un minor rischio di diabete di tipo 2. Per ora, l’integrazione con la vitamina K2 (oltre a mangiare i verdi) è in grado di offrire benefici.
