Una frittata è un piatto di uova italiano ricco di proteine, ripiene e nutriente ed è naturalmente a basso contenuto di carboidrati. Forse le cose migliori delle frittate sono quanto siano facili da montare e che siano così versatili.
Gli ingredienti per il ripieno di frittata possono essere cucinati in padella appena prima di aggiungere le uova sbattute, rendendolo un piatto unico con una veloce pulizia. Ogni uovo ha meno di un grammo di carboidrati e la maggior parte degli ingredienti di riempimento sono costituiti da carne e verdure, che sono anche a basso contenuto di carboidrati.
Tutto ciò rende la frittata un’ottima colazione, un gustoso pranzo anticipato o un’opzione cena facile durante la notte che non rovinerà la vostra dieta.
Costruire la tua frittata
Ciò che rende le frittate diverse da altri piatti a base di uova, come le frittate, è che sono cotte sul fornello in una padella antigelo fino a quando i bordi esterni sono impostati. Il piatto è poi finito nel forno. Inoltre, le frittate non richiedono l’abilità e la pratica, è necessario procurarsi una frittata giusta perché i ripieni sono mescolati direttamente anziché piegati all’interno delle uova.
Una frittata è in realtà simile a una quiche ma senza la crosta. Le frittate sono servite a spicchi e sono facilmente trasportabili. In Italia, è normale prendere un cuneo per lavorare a pranzo. Se fai una grande frittata in una padella da 12 pollici, puoi averne abbastanza per alcuni pasti.
Per fare una frittata, avrai bisogno di:
- Una padella antiaderente a prova di forno, preferibilmente di 12 pollici. Le padelle in ghisa funzionano molto bene per le frittate. Avrai anche bisogno di una spatola resistente al calore, come il silicone e un pollaio. Se non hai un’opzione di broiler, puoi metterla nel forno a fuoco alto.
- Dodici uova funzionano meglio per una frittata spessa in una padella da 12 pollici. Usa meno uova per una frittata più sottile o se stai usando una padella più piccola.
- La tua scelta di ripieni di proteine come prosciutto, pancetta, pollo o tacchino. Potresti anche usare fonti proteiche vegetariane come fagioli o quinoa, che aumenteranno il numero di carboidrati.
- Verdure come spinaci, avocado, funghi, pomodori, peperoni, asparagi e tutte le altre che ti piacciono.
- Aggiunte facoltative a basso contenuto di carboidrati come capra, mozzarella o un altro tipo di formaggio ed erbe.
Ma veramente, quando si tratta degli ingredienti che scegli, l’unica limitazione è la tua immaginazione e ciò che è nella tua cucina. È il modo perfetto per usare le carni rimanenti e un pasto eccellente per consumare le verdure.
Mentre le frittatine in stile colazione sono comuni, pensa anche ad altri condimenti. Ad esempio, questa ricetta di frittata di pizza include tutto ciò che è bello di una vera pizza ed è perfetto per la cena.
Come cucinare una frittata soffice
- Regolare la griglia superiore del forno con una padella antiaderente su di essa, si desidera che la parte superiore della padella sia da 4 a 6 pollici dalla griglia. Accendi il pollo.
- Metti la padella sul fuoco e aggiungi circa 1 cucchiaio di olio. Aggiungi le verdure crude tagliate a dadini o la carne che desideri nella tua frittata e saltatele fino al termine. Aggiungi eventuali erbe, spezie e sale che desideri.
- Aggiungere gli ingredienti precotti e riscaldarli.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con sale, pepe, erbe e 3 cucchiai di acqua, latte o latte non caseario, metà e metà o crema. (Si dice che metà e metà producono i risultati migliori). Se usi il formaggio, aggiungi circa la metà delle uova (oppure puoi salvarle tutte per la parte superiore). Aggiungi la miscela di uova alla padella con i condimenti.
- A fuoco medio, cuocere le uova per circa 2 minuti, raschiando i lati e il fondo con la spatola resistente al calore. Quando le uova sono per lo più cotte ma ancora molto bagnate, smettere di mescolare. Vuoi vedere l’uovo cotto sparsi dappertutto, ma l’uovo bagnato in mezzo.
- Continuare la cottura sul fornello per un altro minuto, quindi la parte inferiore si imposta.
- Cospargere il resto del formaggio in cima. Metti la padella sotto il pollo. Monitoralo attentamente mentre i marroni superiori. Questo richiederà da 2 a 4 minuti, ma tende ad accadere improvvisamente una volta iniziato.
- Rimuovere la padella dal forno; assicurati di usare un guanto da forno o un presina. Solo perché la maniglia era fredda quando la si utilizza sul fornello non significa che rimarrà fresca nel forno.
- Lasciare riposare la frittata per circa 5 minuti per terminare la cottura al centro. Tagliarlo a spicchi e servire.
I cunei frittata si congelano bene. Raffreddare completamente prima di avvolgere e congelare.
Una parola da Verywell
Una volta che ti rendi conto di quanto siano semplici frittate da cucinare, questo piatto può facilmente diventare un punto fermo nella tua dieta a basso contenuto di carboidrati. Divertiti a creare le tue ricette personalizzate e goditi pasti deliziosi e senza sensi di colpa nelle tue notti più affollate.
