Se stai cercando di ridurre i carboidrati o lo zucchero nella tua dieta, potresti chiederti se una banana è la scelta migliore per la frutta. Mentre una scelta salutare, le banane mature sono naturalmente molto dolci. Scopri i carboidrati, lo zucchero e l’effetto glicemico delle banane.
Conte di carboidrati, fibre e zucchero per banane
Una banana ha un bel po ‘di zucchero. Ecco i numeri:
- 1/2 tazza di banane a fette: gr 15 grammi di carboidrati efficaci (netti), 2 grammi di fibre, 9 grammi di zucchero e 67 calorie.1 banana media (7 pollici a 7 3/4 pollici di lunghezza): gr 27 grammi di carboidrati (netti) effettivi, 3,1 grammi di fibre, 14 grammi di zucchero e 105 calorie.
- 1 banana grande (lunga da 8 pollici a 8 7/8 di pollice): gr 31 grammi di carboidrati (netti) effettivi, 3,5 grammi di fibre, 17 grammi di zucchero e 121 calorie.1 banana extra-large (9 pollici o più): gr 35 grammi di carboidrati (netti) effettivi, 4 grammi di fibre, 19 grammi di zucchero e 135 calorie.
- Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, potresti voler limitare il numero di banane che mangi e misurare le porzioni poiché una banana di medie dimensioni non è molto grande. In effetti, la maggior parte delle banane acquistate in negozio sono molto più grandi.Indice glicemico per banane
- L’indice glicemico (GI) è un indicatore di quanto velocemente un alimento eleva il livello di zucchero nel sangue, con glucosio puro con un indice glicemico di 100. L’indice glicemico delle banane dipende dalla maturità delle banane.Un sacco di carboidrati nelle banane verdi si presenta sotto forma di una specie di amido resistente che gli esseri umani non hanno l’enzima da digerire. Man mano che il frutto matura, l’amido viene convertito in zuccheri facilmente disponibili.
Uno studio sulle "banane sotto-mature" ha prodotto un indice glicemico di 30. Una delle "banane poco mature" che erano "gialle con sezioni verdi" producevano un IG di 42, mentre un’altra di "troppo mature" le banane erano 52.
Tuttavia, la maggior parte degli studi sulle banane non hanno specificato la maturità e hanno prodotto IG che vanno da 46 a 70. Una media di 52 è solitamente assegnata alle banane.
Carico glicemico di banane
Il carico glicemico di un alimento tiene conto della quantità di cibo consumato. Gli alimenti a basso carico glicemico hanno meno di 10 e la gamma media è compresa tra 11 e 19. Con questo in mente, le banane sono nella gamma bassa.
1/2 tazza di banana affettata:
6
Banana (7 pollici a 7 3/4 pollici di lunghezza):
10
- Nutrizione alla bananaLe banane sono una scelta nutriente. Una banana di medie dimensioni ha circa 1,3 grammi di proteine. Le banane sono un’ottima fonte di vitamina B6 e una buona fonte di vitamina C, potassio e manganese. Una banana media contiene il 17% del valore giornaliero di vitamina C, una vitamina che aiuta a crescere e riparare i tessuti, nonché a guarire le ferite ea mantenere la salute delle ossa e dei denti. La vitamina C aiuta anche il corpo a produrre collagene, una proteina importante per la produzione di pelle, cartilagine, tendini, legamenti e vasi sanguigni. Le banane verdi o acerbe contengono anche amidi resistenti, che hanno dimostrato di contribuire con batteri sani nel colon.
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The Banana PeelAnche se potrebbe non sembrare allettante, la buccia di una banana è commestibile. Le bucce di banana sono molto nutrienti e contengono alti livelli di vitamina B6, B12, magnesio e potassio.
Le bucce di banana non sono dolci come il frutto di banana, ma possono essere mangiate praticamente allo stesso modo in cui si mangerebbe l’interno di una banana. Sebbene tu possa mangiare la buccia cruda, la maggior parte delle persone preferisce cucinarla.
Conservazione delle banane
