I cibi coreani sono saporiti, speziati e generalmente pieni zeppi di cibi sani che lo rendono una buona cucina da seguire se stai cercando di guardare i tuoi livelli di colesterolo. Questi piatti contengono tipicamente un ampio uso di verdure, frutta e altri ingredienti per ravvivare il piatto, come aglio, scalogno, peperoncino e zenzero.
Inoltre, poiché il paese si trova su una penisola, molte varietà di pesce sono anche abbondanti nella dieta coreana.
Nonostante i molti cibi compatibili con il colesterolo inclusi in questa cucina, ci sono alcuni alimenti che dovresti limitare se stai cercando di mantenere i tuoi livelli lipidici in un range sano. Questo articolo ti fornirà alcune linee guida salutari da seguire se desideri consumare piatti coreani su una dieta ipocolesterolemizzante.
Insalate
Le insalate sono generalmente salutari, tuttavia alcuni ingredienti possono aggiungere grasso extra al piatto. Le tipiche insalate coreane sperimentano un’ampia varietà di ingredienti tra cui verdure, cereali integrali, pesce e frutta. In molti casi, il condimento per l’insalata non viene utilizzato nelle insalate a causa del sapore saporito già presente. Alcune insalate, tuttavia, possono utilizzare una base di yogurt come riserva. Per evitare l’introduzione di grassi extra e zuccheri raffinati nella dieta, è possibile sostituire uno yogurt bianco a basso contenuto di grassi.
Zuppe e stufati
Anche le zuppe e gli stufati coreani sono salutari e contengono molte varianti di verdure e spezie a base di colesterolo.
Molte zuppe sono anche guarnite con aglio e scalogno per il sapore. Alcune zuppe possono contenere carne di maiale o carne rossa, che potrebbe aggiungere grasso agli altri ingredienti magri. Riso e tagliatelle sono anche usati in molte zuppe e stufati. Se stai cercando di aumentare l’assunzione di fibre, usa riso integrale e grano e riso.
Lati
La cucina coreana utilizza l’uso di una varietà di alimenti per creare oggetti secondari, con alcuni lati abbastanza grandi da costituire un piatto principale. Alcuni di questi articoli possono essere cotti nel burro, quindi se stai osservando il tuo consumo di grassi, assicurati che il burro sia usato con parsimonia, se non evitato del tutto. Inoltre, il decapaggio o la salagione è un modo comune per preparare alcuni alimenti, in particolare le verdure. Poiché in questo processo si possono usare grandi quantità di sale, si dovrebbe evitare di consumare grandi quantità di cibi in salamoia o salati se si segue una dieta a basso contenuto di sodio.
Corso principale
I corsi principali coreani sono molto diversi e contengono praticamente qualsiasi tipo di proteina, sia che ti piaccia una carne particolare o che sia interessata a un piatto vegetariano. Le proteine che si trovano tipicamente in questi corsi principali includono pesce, pollo, maiale, manzo e tofu. Anche se hai un sacco di opzioni, ci sono alcune insidie da evitare quando stai cercando di limitare il consumo di grassi e calorie durante il pasto principale:
- Se stai guardando il colesterolo, assicurati di incorporare proteine magre nel tuo pasto, che sarebbe includere pollame, pesce e prodotti a base di soia. Maiale e manzo sono un po ‘più alti di grassi saturi. Sebbene possano essere inclusi come parte di una dieta sana, è necessario assicurarsi di rimuovere eventuali pezzi di grasso visibili dal taglio di carne prima di consumarli.
- Alcune delle salse servite con il piatto principale possono essere preparate con burro, che può anche aggiungere grasso al tuo pasto. Se stai cercando di guardare il tuo consumo di grassi, puoi chiedere che queste salse siano servite sul lato, invece che sul corso principale.
- Dovresti anche fare attenzione al modo in cui sono preparati alcuni degli alimenti del corso principale. La maggior parte degli alimenti è solitamente grigliata, leggermente saltata, brasata o arrostita. Tuttavia, ci sono alcuni cibi nel corso principale che potrebbero essere fritti. Dal momento che i cibi fritti possono anche introdurre grassi saturi e talvolta grassi trans nella dieta, dovresti evitare di consumare questi tipi di alimenti se stai osservando il colesterolo.
