Anche se non identificata come causa di colite emorragica (diarrea sanguinolenta) fino al 1982, E. coli O157: H7 è ora riconosciuta come causa comune di questa condizione. Le epidemie di colite causate da questo batterio sono state associate a hamburger contaminati, succo di mela e latticini non pastorizzati. Sebbene la maggior parte delle infezioni non siano gravi e risolvibili da sole, possono verificarsi complicazioni potenzialmente mortali a seguito di infezioni da E. coli O157: H7. Nome delle specie: Enteroemorrhagic
Escherichia coli o "EHEC"Tipo di microbo: batteri Gram-negativi
Come si diffonde
Di solito a base di alimenti.
Gli alimenti associati a
E. coli includono carni crude o poco cotte (ad esempio carne macinata), salumi, succhi di frutta non pastorizzati e prodotti caseari e producono. Altre fonti di infezione includono zoo di petting, acqua del lago e mani contaminate. Chi è a rischio?
Tutte le persone sono suscettibili alla malattia, ma i più giovani e molto anziani sono a maggior rischio di malattie più gravi.
Sintomi
I sintomi possono variare, ma solitamente includono diarrea (di solito cruenta), vomito e forti crampi allo stomaco. In genere, la febbre è assente o molto lieve. Per la maggior parte delle persone, l’infezione si risolve di circa 8 giorni.
Come causa la malattia
E. coli
si attacca alle cellule intestinali e produce una tossina (tossina Shiga) che causa l’infiammazione e la secrezione di liquidi intestinali. La tossina danneggia anche il rivestimento del tessuto dell’intestino crasso e dei reni. Complicazioni
Circa il 5-10% delle persone con
E. coli O157: infezioni da H7 sviluppano una complicanza potenzialmente fatale chiamata sindrome emolitico-uremica, o SEU, caratterizzata da insufficienza renale o renale e anemia emolitica (perdita di sangue rosso celle). Questa condizione di solito si verifica nei bambini e può essere abbastanza seria, portando a danni permanenti ai reni o alla morte. Diagnosi
I test di laboratorio sui campioni di feci vengono eseguiti con colture batteriche.
Prognosi
La maggior parte delle infezioni si risolve da sola entro 5 o 7 giorni senza trattamento, ma alcune infezioni possono essere gravi o pericolose per la vita.
Trattamento
Il trattamento consiste in una terapia di supporto, in particolare, evitando la disidratazione somministrando liquidi. Antibiotici e farmaci anti-diarrea (come Imodium) sono specificatamente
non raccomandati per il trattamento delle infezioni da col E. coli O157: H7. L’uso di questi farmaci è stato associato a una malattia più grave; apparentemente, possono allungare la durata della diarrea, potenziare gli effetti della tossina Shiga e aumentare il rischio di sindrome emolitico-uremica. Prevenzione Usare una buona igiene, lavarsi le mani frequentemente e pratiche di sicurezza in cucina.
