La dieta specifica per carboidrati è stata inizialmente concepita come trattamento per la celiachia, ma è stata poi estesa per trattare una varietà di altri disturbi. Sebbene non sia necessariamente inteso come trattamento per IBS, il suo focus sui batteri intestinali si presta alla domanda se la dieta possa essere un’opzione per le persone che hanno l’IBS. Questa panoramica della dieta può aiutarti a prendere una decisione informata sul fatto che essa rappresenti un’opzione praticabile per te. Qual è la dieta specifica per carboidrati?
La dieta specifica per carboidrati è stata originariamente progettata da Drs. Sydney e Merrill Haas si sono basati sul loro lavoro clinico con pazienti a cui era stata diagnosticata la malattia celiaca. La dieta comporta la restrizione di specifici tipi di zuccheri e amidi. La dieta ha attirato maggiore attenzione con la pubblicazione di "
Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet" di Elaine Gottschall, B.A., M.Sc. Nel suo libro, la signora Gottschall afferma che la dieta può giovare alle persone con i seguenti problemi di salute:Malattia di Crohn
- Colite ulcerosa
- Diverticolite
- Malattia celiaca
- Fibrosi cistica
- Diarrea cronica
- La signora Gottschall discute anche dei benefici della Dieta specifica per carboidrati per i bambini che hanno l’autismo, notando che le difficoltà intestinali sono frequentemente associate a una diagnosi di autismo. Nel suo libro, presenta prove aneddotiche secondo cui i bambini che vengono inseriti nella dieta mostrano un miglioramento nei loro sintomi comportamentali; tale miglioramento è notato anche prima che i loro sintomi digestivi migliorino.
La teoria dietro la dieta è che la restrizione di carboidrati specifici risolve la disbiosi intestinale che si pensa sia la causa alla base di queste condizioni di salute. Secondo la signora Gottschall, si pensa che le tossine rilasciate dalla fermentazione di questi carboidrati danneggino le cellule che rivestono l’intestino.
Si pensa anche che l’eliminazione di questi carboidrati nel tempo riduca la popolazione di microbi intestinali fastidiosi. La dieta:
La dieta specifica per carboidrati comporta una rigorosa restrizione di molti alimenti comuni, pur offrendo una dieta giornaliera bilanciata e nutriente. Si raccomanda di seguire la dieta rigorosamente per un mese e deve essere continuata solo se il miglioramento dei sintomi viene notato dopo il primo mese. La signora Gottschall sostiene che molti disturbi possono essere "curati" se la dieta viene seguita rigorosamente per un anno. Nota che la dieta dovrebbe essere continuata per circa un anno dopo la risoluzione dei sintomi.
Il libro:
"Breaking the Vicious Cycle" delinea la teoria alla base della dieta, discute la sua applicazione a vari disturbi della salute e fornisce elenchi di alimenti che sono "consentiti" e "non permessi" sulla dieta. La metà del libro è dedicata a una varietà di ricette. Anche se il libro potrebbe servire ad aiutare qualcuno a seguire la dieta, ho trovato che fosse piuttosto disorganizzato, con un’assurda mancanza di solide ricerche per sostenere le affermazioni della signora Gottschall. Sebbene fornisca alcune ricerche limitate sulla relazione tra batteri intestinali e problemi di salute, non fornisce ricerche sull’efficacia della dieta stessa.
Invece, offre aneddoti drammatici ai genitori e agli altri su come la dieta ha cambiato le loro vite.
La dieta ha un supporto di ricerca?
Considerando l’entusiasmo dei sostenitori della dieta, ho trovato sorprendente quanto pochi studi siano stati condotti per quanto riguarda la sua efficacia. Non sono stato in grado di trovare un singolo studio sull’uso della dieta per IBS.
The Bottom Line
È difficile ignorare completamente i resoconti aneddotici, ma è anche difficile approvare una dieta senza studi di ricerca controllati. Il mio senso personale è che Drs. Haas è stata pioniera nel riconoscere il contributo della disbiosi intestinale a vari problemi di salute, oltre a notare l’effetto della dieta sulla salute della flora intestinale.
Purtroppo, il fatto che le loro teorie si basassero sulla loro esperienza clinica piuttosto che su studi di ricerca ben progettati potrebbe essere alla base della mancanza di accettazione della dieta da parte dei medici tradizionali.
È stato interessante per me la sovrapposizione della teoria alla base della dieta specifica di carboidrati e quella della dieta
low-FODMAP. Il netto contrasto è che la dieta a basso contenuto di FODMAP si basa saldamente sulla ricerca in termini di come i carboidrati FODMAP esacerbano i sintomi nelle persone che hanno l’IBS. Se stai pensando di adottare un approccio nutrizionale per affrontare i tuoi sintomi IBS, la scelta migliore potrebbe essere la dieta a basso FODMAP.
