La pianificazione del pasto diabetico deve essere personalizzata e realizzata con l’intento di aiutare le persone diabetiche a raggiungere un buon controllo glicemico così come ottimizzare la nutrizione, perdere peso, ridurre la pressione sanguigna e colesterolo (se necessario). A seconda del peso, dell’attività e del livello di glucosio nel sangue, il dietologo o l’educatore certificato del diabete possono raccomandare una dieta controllata da calorie e carboidrati.
Riducendo calorie e carboidrati puoi gestire meglio la tua salute e migliorare il controllo della glicemia e aumentare la tua energia. In effetti, uno studio recente suggerisce che la perdita di peso può effettivamente aiutare a mettere il diabete in remissione.
Un piano pasto che abbia un buon equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi
I piani pasto bilanciati contengono molta verdura non amidacea, carboidrati di buona qualità, come cereali integrali, verdure ricche di amido, legumi e frutta ad alto contenuto di fibre. Includeranno anche proteine magre come pollo, pesce, tacchino, carne magra e latticini a basso contenuto di grassi. Inoltre, un piano alimentare equilibrato includerà grassi sani, come olio d’oliva, noci, semi e burro di noci, per citarne alcuni.
Se ti è stato insegnato a seguire un programma alimentare a 1600 calorie per il diabete, il tuo medico ti ha aiutato a identificare i carboidrati e ti ha educato su diverse opzioni alimentari che possono aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi.
Qui di seguito troverete ulteriori opzioni, che forniscono un totale di 1600 calorie in un giorno: si noti che ogni pasto è un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi.
I suggerimenti includono colazione, pranzo (con un link per la ricetta), cena e idee snack. Maggiori informazioni sulla pianificazione del diabete.
Colazione
- Panino con spinaci, uova e formaggio:
- 1 muffin tostato inglese (può sostituire un impacco di grano intero o una fetta di pane integrale)
- 1 tazza di spinaci saltati in padella (fatto con un cucchiaino di olio d’oliva)
- 1 uovo strapazzato più due bianchi
- 1 fetta di formaggio svizzero (o 1/4 di tazza di formaggio a basso contenuto di grassi)
- 1 tazza di melone cubetti di melone
- caffè con 1 cucchiaino metà e metà
Per ulteriori idee prima colazione: High Protein, High Fat Breakfast Idee
Pranzo
- 1 porzione di insalata di pollo alla fragola con condimento p 1 (pita intera da 6 pollici), riscaldata in forno
- 1 tazza di fragole, 3/4 tazza di mirtilli o 1 tazza di lamponi
- 8-12 once di acqua ghiacciata o zucchero- Bevande gratuite
- Per altre idee per il pranzo: I migliori pranzi per il diabete
Cena
4 once di bistecca alla griglia (come bistecca alla griglia o pollo alla griglia, maiale o pesce alla griglia)
- 1 piccola patata dolce al forno (dimensioni del mouse del computer)
- 1 tazza fagiolini e funghi saltati (o un altro vegetabl non amido e di scelta)
- 8 a 12 once di acqua ghiacciata o bevanda senza zucchero
- Snack
1 cucchiaio di burro naturale di arachidi, mandorle o anacardi
- 1 mela piccola (4 once) o un altro tipo di frutta a scelta (nota: evitare frutta secca e frutta in scatola imbevuta di sciroppo zuccherino)
- 8-12 once di acqua ghiacciata o bevanda senza zucchero
- Per ulteriori idee snack: 20 snack per diabetici per 200 calorie o meno
Due metodi comuni di pianificazione del pasto per il diabete
La maggior parte delle persone con diabete può trarre beneficio dal conteggio dei carboidrati o seguendo il metodo della piastra. Per le persone con diabete che assumono insulina in base alla quantità di carboidrati consumati, il conteggio dei carboidrati è molto importante.
Metodo di conteggio dei carboidrati:
Questo metodo prevede il monitoraggio dei grammi di carboidrati che si consumano in un unico pasto. La maggior parte dei piani per il trattamento del diabete consistono in circa 45-60 grammi di carboidrati per pasto (ma devono essere personalizzati sulla base dello stile di vita, degli zuccheri del sangue, del peso, del livello di attività, ecc.). La quantità totale di carboidrati che dovresti consumare al giorno dovrebbe essere discussa con il tuo medico o dietista.Prima di avere questa discussione, puoi trarre beneficio dal tenere un registro degli alimenti in modo che possa avere una comprensione di base di quanti carboidrati stai mangiando. Inoltre, tenere un registro degli alimenti può aiutarti a gestire gli zuccheri nel sangue e il peso, pur mantenendo la responsabilità per l’assunzione.
Metodo del piatto:
Per coloro che non sono in grado di contare i carboidrati, il metodo del piatto può essere un modo molto efficace per raggiungere i propri obiettivi nutrizionali e di salute. Questo metodo è un po ‘meno schiacciante dell’aggiunta di carboidrati. Usando un piatto di dimensioni standard per la cena, mirate a fare metà della piastra di verdure non amidacee, un quarto del carboidrato ad alto contenuto di fibre, come cereali integrali, legumi o verdure amidacee, come patate dolci. L’ultimo quarto del piatto dovrebbe essere costituito da proteine magre, come pollo, uova, pesce, molluschi, carne magra, maiale o formaggio magro (la porzione varia e di solito è di circa 4 once). Che dire di una dieta vegetariana?
