Potrebbe essere vero che indulgere in una deliziosa barretta di cioccolato fondente biologico abbassa il colesterolo? Se hai il colesterolo alto, i tuoi sogni potrebbero essersi avverati.
Il cioccolato fondente è uno dei tanti alimenti che hanno dimostrato di abbassare il colesterolo negli studi clinici. Ma questo non significa che dovresti mangiarlo ad ogni pasto.
Mangiare cioccolato fondente dovrebbe essere parte di un cambiamento verso uno stile di vita più sano se si sta seriamente riducendo il colesterolo.
Regalati del cioccolato fondente come ricompensa per aver mangiato una dieta sana, perso peso e raggiunto i tuoi obiettivi di allenamento.
Posso ottenere vantaggi in termini di abbassamento del colesterolo dal cioccolato al latte?
Il tipo di cioccolata che si consuma quando si tratta di mangiare il cioccolato per una buona salute perché è le proprietà del cacao che offrono benefici per la salute.
Cioccolato fondente, perché contiene più cacao di altri prodotti di cioccolato palatable, ha una maggiore quantità di flavonoidi e quindi è più probabile che eserciti un effetto protettivo contro le malattie cardiache.
Per ottenere il massimo dall’aggiunta di cioccolato alla tua dieta per abbassare il colesterolo, scegli i prodotti con un alto contenuto di cacao che hanno la minima quantità di elaborazione, che abbassa il contenuto di flavonoidi.
I prodotti con elevate quantità di cacao ne sono orgogliosi e le percentuali sono ben visibili sull’etichetta. Il cioccolato biologico di solito ha subito meno trattamenti rispetto ai marchi non biologici.
Inoltre, altre forme di cioccolato, come caramelle di Halloween e cioccolata calda, possono contenere ingredienti indesiderabili che possono aumentare i livelli di colesterolo, come il latte intero.
Cioccolato fondente riduce l’LDL
Mangiare cioccolato fondente come intervento a breve termine riduce i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL) e di colesterolo totale, secondo una meta-analisi pubblicata sull’European Journal of Clinical Nutrition.
I ricercatori hanno analizzato i dati di 10 studi clinici in cui i 320 partecipanti hanno aggiunto il cioccolato fondente alla loro dieta da 2 a 12 settimane.
L’intervento al cioccolato fondente ha ridotto significativamente le LDL sieriche e il colesterolo totale, ma non le lipoproteine ad alta densità (HDL) o i trigliceridi.
Cioccolato fondente aumenta l’HDL
Mangiare cioccolato ricco di polifenoli ricchi di cacao è efficace nell’aumentare l’HDL nei pazienti con diabete di tipo 2, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Diabetic Medicine.
In questo studio di soli 12 partecipanti, i ricercatori hanno prescritto l’aggiunta di 45 grammi di cioccolato alla loro dieta per 8 settimane. La metà dei partecipanti ha ricevuto il cioccolato ricco di polifenoli ad alto contenuto di cacao e metà il cioccolato con cacao alto.
I risultati mostrano che il cioccolato a basso contenuto di polifenoli non ha prodotto cambiamenti. L’alto gruppo polifenolico ha avuto un aumento significativo delle HDL e una diminuzione del colesterolo totale.
Il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi
Il cioccolato contiene oltre 300 sostanze chimiche presenti in natura. I più noti includono caffeina, zucchero e cacao.
Una delle sostanze chimiche meno note nel cioccolato sono i flavonoidi. I flavonoidi sono anche nel vino rosso e sono stati trovati per abbassare i livelli di colesterolo LDL e anche esercitare un effetto protettivo contro la malattia coronarica.
Inoltre, un terzo del contenuto di grasso trovato nel cioccolato è sotto forma di acido stearico. Sebbene sia un grasso saturo, l’acido stearico esercita un effetto neutro sui livelli di colesterolo; cioè, mentre non sembra aumentare i livelli di colesterolo in alcuni studi, non sembra abbassarli neanche.
