Per le donne con sindrome dell’ovaio policistico (PCOS) che soffrono di allergie alimentari o intolleranze alimentari e sensibilità, il piacere di mangiare a volte può essere una sfida. Circa un terzo di tutti gli adulti ritiene di avere allergie alimentari, anche se il numero effettivo di vere allergie alimentari è stimato essere molto più basso. Più persone soffrono di intolleranze alimentari e sensibilità combinate rispetto alle allergie alimentari.
Le donne con PCOS tendono ad avere più infiammazione rispetto alle donne senza la condizione. Si crede che l’infiammazione sia una forza trainante nello sviluppo di molti problemi metabolici associati alla PCOS come l’insulino-resistenza, il diabete di tipo 2 e la steatosi epatica non alcolica.
Sebbene non sia stato identificato un legame tra PCOS e allergie alimentari e intolleranze alimentari, mangiare cibi che causano reazioni avverse, può aumentare l’infiammazione nel corpo e peggiorare i sintomi della PCOS. La maggior parte delle persone tende a sapere se ha un’allergia a un alimento perché una reazione si verifica in genere immediatamente. Le intolleranze o le sensibilità alimentari, d’altra parte, possono essere difficili da determinare perché i sintomi sono meno gravi e tendono a presentarsi molto più tardi, forse anche dopo diversi giorni.
Ecco cosa devono sapere le donne con PCOS riguardo alle sensibilità alimentari, come essere testate per loro e in che modo differiscono dalle allergie e intolleranze alimentari.
Quali sono le allergie alimentari?
Le allergie alimentari colpiscono dal 6% all’8% di tutti i bambini e il 4% degli adulti. Gli allergeni alimentari più comuni negli adulti sono i crostacei (gamberi, gamberi, aragoste e granchi), latte, frumento, soia, arachidi, noci (noci) e uova.
Un’allergia alimentare è una risposta anormale a un cibo innescato dal proprio sistema immunitario.
Gli allergeni alimentari sono proteine che entrano nel flusso sanguigno dopo aver digerito il cibo. Da lì, vanno a bersaglio di organi e tessuti e causano reazioni allergiche.
Le reazioni avverse al cibo di solito iniziano nel giro di pochi minuti fino a poche ore dopo l’ingestione. Per alcuni, semplicemente toccare o inalare cibo nell’aria può produrre una reazione allergica. L’anafilassi è una condizione rara ma potenzialmente fatale in cui molti sistemi del corpo sono colpiti contemporaneamente.
Segni e sintomi di allergie alimentari possono variare con i più comuni come il prurito di labbra, bocca e gola, nausea, vomito, crampi o diarrea ed eczema.
Diagnosi di allergie alimentari
Le allergie alimentari possono essere diagnosticate da un allergologo certificato dalla commissione che di solito esegue una cronologia dettagliata, esami fisici e test di laboratorio. Potrebbe essere necessario tenere un diario alimentare con un elenco di sintomi. Un test di puntura della pelle è un modo utile per testare le allergie alimentari. Di Le diete di eliminazione possono anche aiutare a determinare a quali alimenti sei allergico. I cibi sospetti sono completamente eliminati dalla dieta per diverse settimane per vedere se i sintomi si risolvono. Se si osserva un miglioramento, i cibi sospetti possono essere lentamente reintrodotti, uno alla volta, per vedere se si presentano i sintomi.
Trattamento per le allergie alimentari
Una volta determinata un’allergia alimentare, l’unico trattamento è quello di evitare quel cibo. Ciò richiede un’attenta lettura delle etichette degli alimenti. Lavorare con un nutrizionista dietista registrato può aiutare con la pianificazione del pasto e per garantire che i bisogni nutritivi siano soddisfatti. Le penne di epinefrina devono essere sempre trasportate da individui con una storia di gravi reazioni allergiche.
Cosa sono le intolleranze alimentari?
Mentre un’allergia alimentare colpisce il sistema immunitario, un’intolleranza o sensibilità alimentare non lo fa. Invece, sensitiviti e intolleranze alimentari sono a volte indicati come "allergia alimentare non IgE". I sistemi digestivi di alcune persone non sono in grado di digerire correttamente i cibi.
Per quelli con intolleranza al lattosio, ad esempio, sono carenti in un enzima necessario per digerire il latte. Quando queste persone mangiano prodotti caseari, tendono ad avere effetti collaterali GI come nausea, gas e diarrea.
Coloro che soffrono di sindrome dell’intestino irritabile (IBS) possono trovare l’approccio FODMAP utile per gestire i sintomi. I FODMAP sono un gruppo di determinati zuccheri e fibre nella dieta che possono causare disturbi GI in chi soffre di IBS. FODMAP è un acronimo che sta per Fermentable- Oligo- Di- and Monosaccharides and Polyols.
Le sensibilità alimentari sono comuni ma molte persone non si rendono conto di averne una. Questo perché le persone con sensibilità alimentare hanno in genere reazioni ritardate in cui i sintomi possono richiedere fino a 72 ore per presentarsi dopo aver mangiato. I sintomi associati alle sensibilità alimentari possono includere diarrea, orticaria, eczema, produzione eccessiva di muco, "nebbie cerebrali", emicranie, dolori articolari e affaticamento. Le sensibilità alimentari influenzano il sistema immunitario e possono causare infiammazioni. Per le donne con PCOS, questo significa aggiungere all’infiammazione già associata alla condizione.
Se hai alcuni dei sintomi elencati e ritieni di avere una sensibilità per un cibo o cibi, è importante capire gli alimenti esatti che stanno causando i sintomi. Gli alimenti contenenti glutine sono comunemente biasimati nella comunità PCOS per causare molti dei sintomi di sensitivi alimentari come la nebbia del cervello e il dolore alle articolazioni quando, in effetti, altri cibi potrebbero essere il colpevole. È consigliabile fare dei test per scoprire con certezza quali alimenti hai una sensibilità piuttosto che rivedere la tua dieta o escludere un ampio elenco di alimenti.
Diagnosi di intolleranze alimentari
La diagnosi di intolleranze alimentari può essere un processo complicato. Le diete di eliminazione tendono ad essere meno affidabili dato che potrebbero essere necessari giorni per vedere una reazione e potrebbero esserci più alimenti coinvolti. Molti operatori sanitari richiedono Mediator Release Testing (MRT), un esame del sangue in grado di testare un gran numero di intolleranze alimentari.
Evitare i cibi incriminati più forti può ridurre l’infiammazione e i sintomi. Se dopo il test, sei risultato essere sensibile a un particolare alimento o cibo, è importante rimuoverli dalla tua dieta per un periodo di tempo significativo per guarire il tuo sistema digestivo e immunitario. Quanto tempo hai bisogno per eliminare quei cibi o se non dovresti mai averli, dipende dall’individuo. Si consiglia di lavorare con un RDN addestrato alla sensibilità alimentare per guidare l’utente e raccomandare alimenti sostitutivi per soddisfare le esigenze nutrizionali.
Le donne con PCOS che eliminano gli alimenti a cui sono sensibili avranno in genere più energia e meno sintomi in generale. Alcune esperienze diminuiscono nel loro peso.
Cosa fare se sospetti un’intolleranza alimentare?
Se sospetti di avere un’allergia o un’intolleranza o una sensibilità a un cibo, cerca un trattamento. Apportare le modifiche necessarie alla tua dieta ti farà sentire meglio e migliorare i sintomi della PCOS.
Tremellen K, Karma P. "Dysbiosis of Gut Microbiota (DOGMA) – una nuova teoria per lo sviluppo della sindrome dell’ovaio policistico." Hyp ipotesi mediche
79,1 (2012): 104-112.
