Spesso le persone si ammalano dopo aver mangiato e diagnosticato un’allergia alimentare. Questo fa parte del motivo per cui oltre il 20% degli americani crede di avere un’allergia alimentare quando in realtà solo il 2,5% circa lo è. Perché la discrepanza? Non tutte le reazioni avverse al cibo sono dovute a allergie. Continua a leggere per conoscere alcune delle condizioni che possono simulare le allergie alimentari. Quindi, scopri di più su come vengono diagnosticate le allergie alimentari nella diagnosi delle allergie alimentari e nella diagnosi delle intolleranze alimentari.
Come sempre, se sei preoccupato per sintomi scomodi o in corso, contatta il tuo medico per un consiglio.
1 intolleranza al lattosio
Che cos’è
: una carenza di un enzima che aiuta il corpo a scomporre lo zucchero contenuto nel latte di mucca e altri latti di ruminanti (ovini, caprini, ecc.).Sintomi
: gonfiore, gassosità, diarrea e disturbi gastrointestinali dopo aver mangiato latte, panna, gelato e altri prodotti caseari. Alcune persone con intolleranza al lattosio tollerano formaggio, yogurt o piccole quantità di prodotti caseari non trasformati.Trattamento
: integratori di enzimi lattasi aiutano il corpo a scomporre lo zucchero contenuto nel lattosio.2 Celiachia
Che cos’è
: una malattia autoimmune caratterizzata da un’incapacità di digerire il glutine, una proteina presente nel grano, nella segale e nell’orzo. Alcuni celiaci reagiscono all’avenina, una proteina correlata che si trova nell’avena.Sintomi
: Spesso stitichezza, diarrea o crampi dopo aver mangiato cibi contenenti glutine, anche se i sintomi variano ampiamente. La dermatite erpetiforme, un’eruzione cutanea pruriginosa che può somigliare a un alveare, è comune tra i celiaci.Trattamento
: una dieta rigorosamente priva di glutine è l’unico trattamento per la celiachia, anche se gli steroidi vengono talvolta utilizzati per aiutare a guarire l’intestino nella fase iniziale dopo la diagnosi.3 Sindrome dell’intestino irritabile
Che cos’è
: Disturbo del dolore addominale cronico e disfunzione intestinale. Può essere aggravato da certi cibi.Sintomi
: costipazione, diarrea e dolore addominale sono i tre principali sintomi di IBS.Trattamento
: Tra le opzioni di trattamento per IBS ci sono terapie farmacologiche, cambiamenti nutrizionali, psicoterapia e tecniche di gestione dello stress.4 Malattia di Crohn
Che cos’è
: La malattia di Crohn è il più noto di un gruppo di condizioni note comemalattia infiammatoria intestinale . (La colite ulcerosa è un’altra condizione nello stesso gruppo.)Sintomi
: Oltre ai sintomi gastrointestinali come diarrea, nausea e dolore addominale, il morbo di Crohn può causare febbre, irritazione della pelle e degli occhi e sanguinamento rettale.Trattamento
: una varietà di farmaci, diverse procedure chirurgiche e cambiamenti dietetici sono tutti usati per trattare la malattia di Crohn.5 intolleranza all’istamina
Che cos’è
: l’istamina non si trova solo nel corpo; alcuni cibi, specialmente quelli invecchiati o fermentati, hanno naturalmente alte concentrazioni di istamina. Alcune persone sono molto sensibili all’istamina nei cibi, spesso a causa dei bassi livelli di alcuni enzimi nel corpo che metabolizzano l’istamina.Sintomi
: emicranie, sintomi gastrointestinali e comuni sintomi di allergia come orticaria, rinite ed eczema sono tra i più comuni sintomi di intolleranza all’istamina.Trattamento
: una dieta rigorosamente priva di istamina è il trattamento accettato per l’intolleranza all’istamina, sebbene gli antistaminici possano essere di aiuto in caso di ingestione accidentale di istamina.6 Intossicazione alimentare da pesce e crostacei
Che cos’è
: L’intossicazione alimentare di solito è abbastanza facile da riconoscere, ma le tossine in frutti di mare contaminati possono causare sintomi insoliti che si possono assumere come allergie, soprattutto perché i pesci e i crostacei sono allergeni comuni.Sintomi
: le tossine nei frutti di mare possono causare sintomi gastrointestinali, orticaria, arrossamento, mal di testa, difficoltà respiratorie e sintomi neurologici come confusione di temperatura e amnesia a breve termine.Trattamento
: liquidi IV per disidratazione e farmaci per il trattamento del vomito. Gli antistaminici possono essere usati per trattare l’avvelenamento da scomode, causato da pesci contaminati che hanno alti livelli di istamina.
