Sappiamo tutti che la perdita di peso e il mantenimento dipendono dalle calorie in eccesso rispetto alle calorie. Ma molti altri fattori giocano su come il conteggio delle calorie influisce sul nostro peso. Ecco cinque cose che potresti non sapere sulle calorie.
1) La FDA consente che il conteggio delle calorie sulle etichette nutrizionali sia inaccurato fino al 20 percento.
Questo è enorme. La Food and Drug Administration statunitense ha una regola che i dati nutrizionali sugli alimenti confezionati possono arrivare fino al 20% di sconto.
Quindi, per esempio, una barretta proteica che dice che ha 250 calorie potrebbe avere fino a 300 calorie. L’unico modo per essere assolutamente sicuri del numero di calorie che stai mangiando è di preparare tutti i tuoi pasti e snack da zero, ma non è realistico per la maggior parte delle persone. La seconda cosa migliore che puoi fare è affidarti al tuo istinto e essere intelligente su ciò che mangi. Se le informazioni nutrizionali su un alimento confezionato sembrano troppo belle per essere vere, potrebbe esserlo. Se sei sospettoso, appesantisci una porzione di uno spuntino multi-porzione per vedere se la porzione corrisponde alle dimensioni della porzione elencate sull’etichetta.
Ispirato per preparare i tuoi snack? Non devono essere complicati. Alcune ricette di snack salutari hanno tre ingredienti o meno.
2) Gli alimenti etichettati come "a zero calorie" possono contenere legalmente fino a 4 calorie per porzione.
Abbiamo già imparato che non puoi sempre fidarti di quello che vedi sulle etichette nutrizionali, e questo è un altro esempio. Secondo la FDA, un panel nutrizionale è autorizzato a richiedere che un prodotto abbia zero calorie se ha meno di 5 calorie per porzione.
Ad esempio, se un pacchetto di dolcificanti dichiara di avere zero calorie, potrebbe effettivamente avere 4 calorie.
Di per sé, non è un grosso problema, ma le statistiche possono davvero aumentare, specialmente se le dimensioni delle porzioni elencate sono irrealisticamente piccole o se si consumano molti prodotti. Quando si utilizzano dolcificanti, spray da cucina antiaderente, spray burro senza calorie o altri prodotti che dichiarano di avere zero calorie, essere consapevoli di quanto si sta utilizzando e considerare il conteggio di alcune calorie per porzione.
3) Si bruciano calorie senza fare nulla.
L’esercizio fisico non è l’unico modo in cui bruciamo calorie. Anche quando siamo seduti alle nostre scrivanie o sdraiati sul divano a guardare la televisione, stiamo bruciando calorie. Questo perché il corpo usa l’energia per svolgere funzioni quotidiane, come respirare e digerire il cibo. Il numero di calorie bruciate mentre si fa nulla è chiamato il tasso calorico a riposo o il tasso metabolico basale: è possibile utilizzare un calcolatore per stimare il proprio. Buono a sapersi!
4) Se si riduce l’apporto calorico di troppo, si potrebbe smettere di perdere peso.
Sì, ridurre l’apporto calorico e bruciare più calorie ti aiuterà a perdere peso. Ma è super importante non far cadere il numero troppo velocemente e non prendere mai troppo poche calorie. Quando riduci il tuo apporto calorico di troppo, il tuo corpo può entrare in "modalità fame", il che significa che il tuo metabolismo rallenta molto perché il tuo corpo sta immagazzinando grasso per risparmiare energia. Ciò può frenare la perdita di peso e avere effetti sulla salute a lungo termine. La soglia di ognuno è leggermente diversa, ma la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che mangiare meno di 1.200 calorie al giorno sia una cattiva idea. Quindi assicurati di non mangiare troppe calorieeche non stai mangiando troppo poco.
5) I conteggi delle calorie bruciati sulle macchine da palestra sono generalmente diminuiti del venti percento.
Triste, ma vero. Le macchine per esercizi in palestra – tapis roulant, scalatori, ellittiche, ecc. – hanno spesso contacalorie integrate. Ma probabilmente non sono un modo accurato per determinare quante calorie stai effettivamente bruciando quando ti alleni. Secondo uno studio del 2010 condotto dall’University of San Francisco’s Human Performance Center, le macchine per esercizio fisico sovrastimano il consumo calorico in media del 20 percento. (Le macchine ellittiche hanno sovrastimato il consumo calorico di un sorprendente 42%.)
Sebbene non ci sia niente di sbagliato nell’usare le macchine ginniche, non fare troppo affidamento sui numeri che sputano fuori.
E non usare mai l’esercizio come scusa per il maiale fuori per il resto della giornata!
