La preparazione e la somministrazione di alimenti freschi di solito si traduce in pezzi sprecati che finiscono nel cumulo di rifiuti o compost. È possibile ridurre i rifiuti e risparmiare denaro quando si ricrescono alcuni alimenti dagli scarti rimanenti. Risparmiare denaro e sprecare è certamente bello, ma il processo è anche divertente e può essere un ottimo progetto di apprendimento per i bambini.
I verdi a crescita rapida sono i migliori per la ricrescita, ma puoi anche coltivare alcune verdure colorate dagli scarti.
Ecco una breve lista di alcuni dei migliori alimenti per la ricrescita. Alcune di queste piante devono finire di crescere nel tuo giardino, ma alcune di esse funzioneranno in giardini di finestre al coperto o in cucina.
Gli scarti di verdura regrown sono nutrienti?
Gli avanzi di verdura regrowate possono essere altrettanto nutrienti di quelli che si acquistano in negozio, ma alcuni fattori influenzano l’effettivo contenuto di vitamine e minerali. In generale, i nutrienti nella frutta e nella verdura variano come il tipo di terreno, il tempo di raccolta, il trasporto e il tempo di conservazione (i nutrienti sono persi nel tempo) e l’elaborazione ha un ruolo.
Per i tuoi scarti di ricci, il tipo di terreno che usi può influenzare il valore dei nutrienti. Se si utilizza solo acqua, in genere le piante producono le proprie vitamine, quindi solo il contenuto di minerali può variare leggermente. Se hai scelto, puoi aggiungere sostanze nutritive all’acqua in crescita.
Lattuga e cavolo
Lattuga e cavolo fanno bene a qualsiasi dieta perché sono a basso contenuto di calorie e possono occupare molto spazio sul piatto, fornendo croccante e fibra di riempimento.
Qualsiasi varietà di lattuga, cavolo e bok choi può essere rimessa in una zona soleggiata della tua casa senza troppe difficoltà.
Come far crescere la lattuga e il cavolo
Tutto ciò di cui hai bisogno è un piatto fondo e la parte inferiore rimasta in cui sono state attaccate le foglie. Posizionare il fondo di lattuga o cavolo nel piatto e aggiungere acqua a circa metà strada verso l’alto.
Posiziona in una parte della tua casa che ottiene la luce solare ogni giorno.
Dovrai aggiungere o sostituire l’acqua ogni due o tre giorni. Aiuta ad appannare il congedo con acqua una volta alla settimana. Tra circa tre giorni vedrai crescere le radici e appariranno nuove foglie. Ora puoi piantarlo nel tuo giardino, o lasciarlo in acqua e raccogliere le foglie secondo necessità.
Scallions
Gli scalogni, conosciuti anche come cipollotti, sono buoni per te perché sono calorici e una buona fonte di minerali e vitamina K.
Come ricrescere gli scalogni
Puoi ricrescere gli scalogni come lattuga e cavolo (se non altro , è molto più facile). Usa le parti verdi del cipollotto per cucinare e posiziona il bulbo bianco rimasto, con le radici in basso, in un piccolo contenitore d’acqua come un bicchierino. Posto vicino a una finestra soleggiata. Cambia l’acqua ogni giorno e in una settimana o giù di lì avrai più scalogno nella tua cucina.
Cilantro
Se lo chiami coriandolo o coriandolo, questa erba aggiunge sapore a molti piatti sani. Se usi il coriandolo fresco nella tua cucina, puoi ricrescere le nuove piante da alcuni steli avanzati.
Come ricrescere il coriandolo
Mettere i gambi in un bicchiere d’acqua e lasciare vicino a una finestra. Aggiungi acqua ogni giorno o due. Tra pochi giorni vedrai apparire le radici. Quando sono lunghi due o tre pollici piantare il coriandolo nel tuo giardino o in una pentola di terra e tenerlo in casa.
Scegli nuove foglie di coriandolo, se necessario.
Aglio
L’aglio è perfetto per condire piatti salati e il suo sapore forte significa usare l’aglio nella tua cucina può aiutarti a ridurre il sale aggiunto. Inoltre, mangiare l’aglio può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Con gli spicchi d’aglio avanzati, puoi coltivare sia aglio che aglio intero.
Come ricrescere l’aglio
Per i germogli di aglio, basta mettere gli spicchi d’aglio interi in una tazza (con la punta verde di germogli) e aggiungere solo un po ‘d’acqua in modo che il fondo dei chiodi di garofano sia bagnato. Cambiare l’acqua ogni giorno o due e raccogliere i verdi da utilizzare su insalate o verdure.
Se vuoi coltivare più aglio puoi piantare i chiodi di garofano rimasti nel tuo giardino in primavera.
Nota: a volte l’aglio viene spruzzato con un composto che gli impedisce di germogliare. Se lasci i tuoi spicchi d’aglio nel frigo per una settimana o giù di lì vedrai se appare un piccolo germoglio verde.
Il sedano
Il sedano è un altro ortaggio salutare perfetto per zuppe e insalate.
Come ricostituire il sedano
Prendete la base del vostro sedano (con circa un pollice o due del gambo, dove vedete piccole foglie gialle minuscole) e posizionatelo in un piatto piccolo. Aggiungere acqua fino a circa metà del sedano. Cambia l’acqua ogni giorno o due e in circa una settimana vedrai piccole foglie verdi che iniziano a crescere sul gambo.
A quel punto, pianta la base di sedano nel tuo giardino o in un vaso di fiori. Copri la base con terra, ma lascia fuoriuscire quelle piccole foglie verdi. Innaffia e tendi alla pianta di sedano e avrai alcuni gambi da raccogliere in circa quattro mesi.
Basilico
Il basilico fresco è così fragrante e delizioso. Spesso puoi comprare basilico fresco in vaso e raccogliere le foglie quando ne hai bisogno. Ma se comprate il basilico che è già stato raccolto, potete prendere gli steli avanzati e ricrescerli.
Come ricostituire il basilico
Mettere i gambi rimanenti (lasciare una foglia o due su di essi) e metterli in un bicchiere con acqua sufficiente a coprire la parte inferiore dei gambi. Metti il bicchiere in una zona soleggiata e cambia l’acqua ogni due o tre giorni.
Tra circa una settimana inizierai a vedere nuove radici. Lasciali in acqua per altre due o tre settimane e quando hai radici più spesse di circa un pollice o due di lunghezza, puoi trapiantare il basilico in un vaso di fiori pieno di terriccio o piantarlo nel tuo giardino.
Patate
Le patate sono un’ottima fonte di potassio, oltre a vitamina C e fibre. Ma se comprate più patate di quante ne possiate usare, potreste iniziare a vedere alcuni germogli spuntare dagli occhi.
Come ricostituire le patate
Tagliare le patate vecchie a pezzi di circa due centimetri di lunghezza e assicurarsi che ogni pezzo abbia almeno due occhi. Disporre le patate a secco per due o tre giorni prima di piantarle a circa otto centimetri di profondità nel terreno del giardino o in una grande fioriera per esterni. Ci vogliono diversi mesi per crescere, quindi è meglio piantare le patate in primavera.
Zenzero
Lo zenzero fresco aggiunge così tanto sapore alla tua cucina e può anche contribuire ad alleviare la nausea. Puoi far ricrescere lo zenzero, anche se potrebbe richiedere la parte migliore di un anno per ottenere risultati. Ma se hai un rizoma più grande (pezzo di radice di zenzero) di quello che puoi usare, puoi lasciare il rizoma sul tuo bancone finché non appaiono piccoli germogli sui vari nodi.
Come far ricrescere lo zenzero
Tagliare lo zenzero a pezzi e piantarlo in vasi da fiori con terriccio. I pezzi dovrebbero essere vicino alla superficie e non piantati troppo in profondità. Le foglie dovrebbero germogliare e crescere e puoi raccogliere lo zenzero quando vuoi, ma ci vuole molto tempo per crescere, quindi una possibilità è quella di raccogliere il tuo zenzero una volta all’anno. Usa qualche rizoma e pianta il resto.
Zucca, zucca e peperoni
Finora tutte le piante descritte sono cresciute da avanzi di carne, ma puoi anche salvare i semi di alcune piante. I semi di zucca, zucca e pepe possono essere piantati nel tuo giardino in primavera e puoi raccogliere nuove piante in estate o in autunno.
Che dire di frutta in crescita?
In generale, la ricrescita dei frutti è molto più difficile della ricrescita delle verdure. Ad esempio, è possibile coltivare piante di avocado dai semi grandi e si possono coltivare piante di ananas dalle corone rimanenti, ma sono tutte lente da coltivare e, in generale, non sarà possibile raccogliere alcun frutto. Allo stesso modo, puoi piantare i semi da agrumi, ciliegie, pesche e mele, ma nel migliore dei casi finirai solo con le piante di casa.
