Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 129Fat 10gCarbi 8gProteina 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 16 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 129 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 12 mg | 4% |
| Sodio 178 mg | 8% |
| Carboidrato totale 8 g | 3% |
| Fibra alimentare 1 g | 4% |
| Zuccheri totali 6 g | |
| Include 5 g Zuccheri aggiunti | 10% |
| Proteine 5 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 18 mg | 1% |
| Ferro 0 mg | 0% |
| Potassio 147mg | 3% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(119 valutazioni) Tempo totale 20 min
Prep 10 min, Cuoco 10 min
Porzioni 16
Questo biscotto speziato, ma a basso contenuto di carboidrati, con burro di arachidi e cannella, è il trattamento perfetto per chi soffre di diabete. Richiede meno di dieci minuti di preparazione, ha solo 5 grammi di zucchero per porzione ed è fatto con zucchero di cannella che abbassa il sangue. Soprattutto, è delizioso!
Ingredienti
- 1 uovo grande
- 1 tazza di burro di arachidi naturale
- ½ tazza di zucchero di canna
- ¼ tazza di mandorla
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ cucchiaino di sale
- spray antiaderente
- 2 cucchiai di arachidi, opzionali, per guarnire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- In una grande ciotola, sbattere l’uovo fino a quando leggermente schiumoso. Sbatti nel burro di arachidi, zucchero di canna, farina di mandorle, estratto di vaniglia, bicarbonato di sodio, cannella, zenzero e sale fino a quando ben combinato.
- Spruzzare leggermente una padella antiaderente con uno spray antiaderente. Versare la pastella nella padella e distribuirla uniformemente con una spatola. Se lo si desidera, cospargere la parte superiore con un po ‘di arachidi e premere leggermente verso il basso.
- Posizionare i biscotti su un set di scaffali al centro del forno e cuocere 10-12 minuti fino a quando non gonfi e dorati attorno ai bordi. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di tagliare e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa è una delle mie specialità preferite da fare perché ho sempre gli ingredienti a portata di mano! Ogni volta che bramo qualcosa di caldo, appiccicoso e dolce, so che questo biscotto è a soli 20 minuti di distanza.
Nut Butters
Anche nella tua dispensa sembra nuda, questa ricetta è facile da adattare in base a ciò che hai a portata di mano. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di burro di noci, burro di anacardio e burro di mandorle, entrambi funzionano bene. E se ti trovi nella sfortunata situazione di esaurimento del burro di noci, puoi crearne uno mescolando una tazza di noci con un cucchiaio di olio nel robot da cucina fino a quando non si forma una crema spalmabile.
Dolcificanti
Li ho fatti con lo zucchero di canna, che ha un sapore più ricco dello zucchero bianco, anche se potresti certamente sostituirlo in un pizzico. Puoi anche usare puro sciroppo d’acero o miele, ma assicurati di ridurre la temperatura del forno di 25 gradi e cuocila un paio di minuti in più per evitare che si bruci.
Variation Nut-Free
Se qualcuno nella tua famiglia è privo di noci, puoi ancora fare questo biscotto-basta scambiare il burro di sesamo e lasciare fuori il pasto di mandorle. Realizzato con semi di girasole, è perfetto per chi ha allergie alle noci degli alberi.
Variazione vegana
Per una versione vegana, utilizzare un uovo di semi di chia. Mescolare 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua e lasciarlo riposare per circa 10 minuti prima di mescolare gli altri ingredienti.
Questo trucco è perfetto per la prossima volta che finisci le uova.
Altri componenti aggiuntivi
Se ti senti particolarmente decadente, carica questo cookie con un sacco di componenti aggiuntivi sani. In vena di qualcosa di cioccolatoso? Scambia la farina di mandorle per un ¼ di tazza di cacao in polvere o mescola in mezzo bicchiere di cioccolato fondente tritato, che è ricco di antiossidanti polifenoli e flavanoli. Vuoi qualcosa di fruttato? Mescolare in una manciata di bacche congelate. Questa ricetta è particolarmente deliziosa con mirtilli selvatici congelati.
Prepara un biscotto nocciola extra con diversi tipi di noci e semi, come noci, semi di girasole e mandorle. Aggiungere una manciata o due di frutta secca insieme a quelle noci per fare un biscotto ispirato alla granola. Il mio modo preferito di gustare questo biscotto è con una manciata di cocco secco tritato e scaglie di cioccolato fondente.
Suggerimenti per cucinare e servire
Questo cookie è il migliore quando è leggermente crudo. Il centro potrebbe non sembrare completo quando lo estrai, ma continuerà a cuocere mentre si raffredda.
Assicurarsi di utilizzare una padella in ghisa antiaderente o ben stagionato per evitare che si attacchi.
