Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 235Fat 9gCarbi 24gProteina 18g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 8 (1 1/2 tazze ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 235 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 42 mg | 14 % |
| Sodio 460mg | 20% |
| Carboidrati totale 24g | 9% |
| Fibra alimentare 6g | 21% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 18g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 148mg | 11% |
| Ferro 4mg | 22% |
| Potassio 990mg | 21% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(51 valutazioni) Tempo totale 60 min
Prep 15 min, Cuoco 45 min
Porzioni 8 (1 1/2 tazze ciascuno)
Questa ricetta contiene tutti i colori della bandiera italiana: pollo bianco, fagioli, e aglio, cavolo verde ed erbe aromatiche e pomodori rossi. Includere più colori nei tuoi pasti (in altre parole, mangiare l’arcobaleno) significa raccogliere i benefici di più vitamine e antiossidanti. Il pollo macinato è un modo semplice per aggiungere proteine magre allo stufato. Gli anacardi tostati rendono lo stufato unico e aggiungono consistenza croccante alla ricetta finale.
Ingredienti
- 1 kg di pollo macinato
- 12 once di cavolo (circa 4 tazze), tagliato a pezzettini
- 3 spicchi medi di aglio, tritati
- 1 foglia di alloro medio
- 1/2 cucchiaino di origano tritato, secchi o freschi
- 1/2 cucchiaino tagliato a pezzetti timo, secco o fresco
- 1 15 once di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
- 3 tazze di liquido (acqua o brodo)
- 1 28 once possono sparare pomodori schiacciati arrostiti
- 1 cucchiaino di sale (se non si usa il brodo come liquido)
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato o prezzemolo, per guarnire cas 1/2 tazza di anacardi tostati
- Preparazione
1. Scaldare il forno a 375F. Rivestire una pirofila da 9 x 13 pollici con spray per olio di colza e mettere da parte.
2. Mescolare il pollo con le mani e rompere a parte nella teglia.
3. Aggiungere il cavolo, l’aglio, l’alloro, l’origano, il timo, i fagioli, l’acqua o il brodo, i pomodori e il sale nella teglia e mescolare il tutto.
4. Mettere in forno e infornare per 40-45 minuti, mescolando a metà cottura fino a quando il pollo è completamente cotto e lo stufato è caldo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Al posto del pollo macinato, puoi usare petti di pollo o cosce per un profilo nutrizionale comparabile ma una consistenza leggermente diversa. Cuocere la ricetta come sopra, estrarre i pezzi di pollo cotto, sminuzzarli o tritarli, quindi aggiungerli allo stufato.
Vuoi rendere questo vegetariano? Raddoppia i fagioli e nix il pollo.
Consigli per cucinare e servire
