Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 404Fat 10gCarbi 68gProtein 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Nutrizione Fatti | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 404 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 326 mg | 14% |
| Carboidrati totali 68 g | 25% |
| Fibra alimentare 3 g | 11% |
| Zuccheri totali 6 g | |
| Include 4 g Zuccheri aggiunti | 8% |
| Proteine 9 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 72 mg | 6% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| 235mg di potassio | 5% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(20 valutazioni) Tempo totale 25 min
Prep 10 min, Cuoco 15 min
Porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Questa versione del classico cinese Lo Mein è una versione illuminata piena zeppa di verdure, cereali integrali tagliatelle e proteine vegetali. Riso sbramato e tagliatelle ramen di miglio vengono conditi con un semplice mix di verdure e conditi con una deliziosa salsa dolce-salata.
I sapori si fondono bene e offrono benefici digestivi: ci sono alcuni probiotici dal crudo, aceto di sidro di mele non pastorizzato e proprietà lenitive dello stomaco dallo zenzero. La varietà di verdure è anche benefica per il tuo cervello.
Ingredienti
- 2 dolci a base di riso integrale e miglio
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di nettare di agave
- 1 cucchiaio di aceto di mele crudo non pastorizzato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, pelato e tagliato a dadini
- 1 cucchiaino di Sriracha (salsa di peperoncino piccante) (opzionale)
- 2 tazze di miscela di verdure saltate in padella (piselli delle nevi, carote, peperoni, cipolle, broccoli e cavoli)
- 4 once di tofu solido, asciugato e tagliato a cubetti
Preparazione
- Preparare il ramen noodles secondo le indicazioni sulla confezione. If In una piccola ciotola, mescolare insieme salsa di soia, olio, nettare di agave, aceto, zenzero e Sriracha, se si usa. Aggiungi le verdure e il tofu in una grande ciotola diversa. Versare la salsa in cima e mescolare fino a ben coperto.
- Aggiungere la miscela di verdure e tofu sul piano di cottura a fuoco medio-alto in un wok o una padella di grandi dimensioni. Coprire e riscaldare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure iniziano ad ammorbidire, è pronto.
- Aggiungi noodles alla miscela di verdure e lanciare delicatamente. Togliere dal fuoco e servire ancora caldo.
- Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile utilizzare spaghetti interi o spaghetti di linguine. Aggiungere altre verdure, come bok choy, scalogno, melanzane, cavoletto di Bruxelles o cavolfiore. Per ulteriori spiciness, aggiungi Chinese Five Spice o piccante curry in polvere per un calcio e una spinta nutriente. Scambia il tofu prima di aggiungerlo alle verdure per una consistenza diversa, se lo desideri.
Consigli di cottura e di servizio
Versare il composto in singole ciotole e servire immediatamente. Cospargere con semi di sesamo, se lo si desidera.
Questo piatto cuoce velocemente, quindi guardalo attentamente. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per godere in due giorni.
