I sostenitori affermano che la dieta migliorerà la salute delle ossa, prevenirà o curerà il cancro e ti manterrà felice e sano.
Ma la dieta alcalina funziona davvero?
Le affermazioni sulla salute delle ossa o sulle cure contro il cancro sembrano essere eccessive. La ricerca scientifica non ha portato alla luce nessuna prova sostanziale del fatto che alcuni alimenti causino l’acidificazione del corpo. In effetti, il tuo corpo normalmente ha un’intera gamma di pH. Il tuo stomaco ha un ambiente molto acido in modo da poter digerire proteine e minerali, ma il tuo sangue è leggermente alcalino. La vagina di una donna è sul lato acido, mentre il pH del tratto intestinale deve essere neutro o leggermente sul lato alcalino. La tua pelle ha anche un pH acido.
Finché sei sano, il tuo corpo regola piacevolmente i vari livelli di pH del tuo corpo. E mentre alcune malattie come la malattia renale e il diabete potrebbero causare problemi nella regolazione del pH, non ci sono prove scientifiche a sostegno dell’idea che i cibi che mangiate renderanno il tuo corpo più acido.
Possibili benefici di una dieta alcalina
La dieta alcalina promuove un maggiore apporto di frutta e verdura ed evita cibi pesantemente trasformati ad alto contenuto di sodio e grassi saturi.
Va bene perché la tipica dieta occidentale è povera di frutta e verdura e ha molto più sodio e grassi del necessario. Direi che se c’è qualche beneficio a questa dieta, probabilmente è dovuto all’inclusione di frutta e verdura nutrienti e l’impatto sul pH è irrilevante.
Per quanto riguarda le diete, questo non sembra essere troppo rischioso, ma elimina alcuni alimenti nutrienti come latte e latticini, che sono ottime fonti di proteine e calcio.
Questo è sfortunato (e infondato) perché gli studi di ricerca indicano che consumare questi alimenti non ha un effetto acidificante sul corpo, né incasina il metabolismo del calcio. Mangiare carne non cambia nemmeno il pH del tuo corpo.
Che dire dei supplementi alcalini?
