Principali nutrizione (per porzione)
Calorie 209Fat 10gCarbi 15gProteina 17g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 4 (1/2 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 209 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 300 mg | 13% |
| Carboidrati totale 15 g | 5% |
| Fibra alimentare 8 g | 29% |
| Zuccheri totali 3 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 17 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 98 mg | 8 % |
| Ferro 4mg | 22% |
| Potassio 678mg | 14% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(3 voti) Tempo totale 95 min
Prep 5 min, Cuoco 90 min
Porzioni 4 (1/2 tazza ciascuno)
La soia è uno dei pochi alimenti vegetali con tutti gli amminoacidi di cui il corpo ha bisogno fare proteine. La soia è anche una buona fonte di fibre e di micronutrienti come il potassio, il magnesio, il rame e il manganese, nonché una varietà di sostanze fitochimiche tra cui isoflavoni, saponine, acidi fenolici e sfingolipidi.
Mentre l’effetto della soia sulla salute è un’area di ricerca attiva, le prove dimostrano che i composti simili agli estrogeni della soia non sono associati al rischio di tumori correlati agli ormoni. Cerca di usarlo sotto forma di semi di soia, latte di soia, tofu o miso invece di cereali lavorati, barrette e altri snack.
Ingredienti
- 1 sacchetto di libbra congelato edamame sgusciato (circa 4 tazze)
- 2 cucchiaini d’olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
- Lasciare scongelare l’edamame sgusciato sul bancone per almeno un’ora. Stendere su un canovaccio asciutto e asciugare con un panno asciutto.
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Disporre l’edamame sulla teglia. Condire con 2 cucchiaini di olio d’oliva e cospargere con sale e pepe.
- Cuocere per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti, fino a quando diventano croccanti.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Diventa creativo con aromi e spezie. Prova la salsa al tamari o alla soia (non è necessario aggiungere altro sale se lo usi) con lo zenzero e l’aglio macinati o la paprika affumicata per un sapore più audace.
Potresti anche usare polvere di curry o curcuma per una soluzione profumata.
Consigli per cucinare e servire
Utilizzare questi fagioli ricchi di proteine come topper per insalate e zuppe. Oppure, imballali in un contenitore da asporto e goditi uno spuntino a metà pomeriggio. Mantieni gli avanzi nel frigorifero. Puoi trovare soia o soia sgusciate nel contenitore nella sezione freezer della maggior parte dei negozi di alimentari.
