Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 319Fat 20gCarbi 19gProteina 19g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Nutrizione Dati | |
|---|---|
| Dosi: 1 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 319 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grasso saturo 7 g | 35% |
| Colesterolo 385 mg | 128% |
| Sodio 235 mg | 10% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra alimentare 5g | 18% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 19g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 181mg | 14% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 632mg | 13% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(28 valutazioni) Tempo totale 20 min
Prep 10 min, Cuoco 10 min
Porzioni 1
La parte migliore dell’estate è tutta la deliziosa verdura fresca disponibile nel tuo negozio di alimentari o nel mercato contadino. Le verdure sono una parte importante di una dieta sana per la pressione del sangue e la prevenzione delle malattie a causa del loro contenuto di fibre, vitamine, potassio, magnesio e antiossidanti.
Uno dei modi più semplici per aggiungere verdura alla tua colazione è con una frittata. Puoi frullarne uno in meno di 20 minuti, o anche più velocemente se tagli la tua verdura la sera prima. Questa frittata di verdure estiva della California è caratterizzata da mais, zucchine e pomodori freschi estivi, oltre a coriandolo e cipolla saporiti. Avocado cremoso e un tocco di formaggio ti fanno sentire indulgente senza farti rallentare. La combinazione di uova, verdure fresche e avocado ti dà un sacco di proteine di riempimento, grassi sani e fibre: tutto ciò di cui hai bisogno a colazione!
Ingredienti
- Spray all’olio d’oliva
- Zucchine ¼ di tazza, tritate
- 2 cucchiai di cipolla, a dadini
- 1/4 tazza di pomodori ciliegia, quarti
- 1/2 spiga di grano, chicchi rimossi e pannocchie scartate
- 2 cucchiai di coriandolo, tritati
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio d’acqua
- Pizzico pepe nero
- 2 cucchiai di formaggio monterrey jack
- 1/4 piccolo avocado, affettato
Preparazione
- Spruzzare una piccola padella antiaderente con olio d’oliva e scaldare a fuoco basso.
-
Aggiungi le zucchine e la cipolla e cuoci, mescolando, finché la cipolla non sarà morbida.
-
In una piccola ciotola, mescolare pomodori, chicchi di mais e coriandolo. Una volta che la miscela di zucchine è cotta, togliere dalla padella in una ciotola con la miscela di mais.
-
Pulire la padella pulita e spruzzare di nuovo con olio. Riposizionare a fuoco basso.
-
In un’altra piccola ciotola, sbatti insieme uova, acqua e pepe. Versare il composto di uova nella padella e lasciare cuocere fino a quando le uova sono quasi set. Puoi coprire la padella per cucinare più velocemente se il tuo fornello è caldo.
-
Cospargere la miscela di mais su una metà delle uova. Completare con formaggio e piegare le uova a metà sopra le verdure e il formaggio. Continua a cuocere fino a quando le uova non sono completamente regolate.
-
Fai scivolare con attenzione l’omelette dalla padella su un piatto e aggiungi l’avocado tagliato a fette.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Rimuovere o sostituire le verdure secondo le proprie preferenze.
Per meno grassi o meno colesterolo, usare albumi o sostituti delle uova.
Consigli di cottura e di servizio
Per evitare di bruciare, mantenere il calore al minimo e coprire la padella mentre le uova cuociono.
Servire con pane integrale e frutta per completare il pasto.
