Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 116Caffè 9gCarbe 7gProteina 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 16 (1/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 116 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9g | 12% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 127 mg | 6% |
| Carboidrati totali 7 g | 3% |
| Fibra alimentare 2 g | 7% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 2 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 19 mg | 1% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 100mg | 2% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(7 voti) Tempo totale 75 min
Prep 15 min, Cuoco 60 min
Porzioni 16 (1/4 tazza ciascuno)
Il tuffo giusto può rendere irresistibile uno spuntino sano. Questo vibrante tuffo rosso rosato non può nascondere il suo alto valore nutritivo, con il colore che proviene dagli antociani, che sono antiossidanti presenti in frutti rossi e verdure come le barbabietole.
Le barbabietole rosse sono anche ad alto contenuto di vitamina C, potassio e fibre, mentre i ceci e i tahini forniscono una fonte di proteine per mantenerti sazio dopo lo spuntino. Servire con verdure fresche tagliate e spicchi di pane integrale pita riscaldati nel forno fino al caldo.
Ingredienti
- 2 piccole barbabietole rosse
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 15 once può ceci, scolati e sciacquati
- 2 cucchiai di tahini
- 2 spicchi d’aglio piccoli, tritati
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
1. Scaldare il forno a 425F.
2. Sbucciare e un quarto le barbabietole e avvolgerle in un foglio con 1 cucchiaio d’olio d’oliva. Mettere su una teglia piccola (per prendere eventuali succhi che potrebbero gocciolare durante la cottura) e cuocere per 45 minuti a un’ora, fino a quando le barbabietole sono facilmente forate con una forchetta.
3. Rimuovere le barbabietole dal forno e lasciare raffreddare per almeno 10-15 minuti.
4. Aggiungere le barbabietole cotte a un robot da cucina insieme agli ingredienti rimanenti e al polso fino a quando la miscela è cremosa.
5. Assaggia e aggiusta i condimenti secondo necessità.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa miscela di barbabietola rossa brillante e bella può funzionare come più di un tuffo. Trasforma questo snack in un pasto facendo una piadina di hummus di barbabietola rossa arrosto!
Iniziare preriscaldando il forno a 350F. Prendi una pita di grano integrale o un pezzo di naan brad, spalma su alcuni hummus di barbabietola rossa tostata e aggiungi i tuoi verdi preferiti, proteine, noci e semi. Prova una combinazione colorata di cavoli, spinaci, ricotta e 1 oncia di pistacchio. Inseriscilo nel tuo forno per 10 minuti o fino a quando non scaldi e goditi un pasto denso di nutrienti!
I pistacchi sono una buona fonte di grassi salutari, fibre, proteine, vitamina B6 e antiossidanti che hanno proprietà antiinfiammatorie e hanno dimostrato di ridurre i livelli di glucosio nel sangue.
Consigli per cucinare e servire
Tagliare le verdure preferite come carote crude, cetrioli, cavolfiori e broccoli e immergerle in questo hummus.
Puoi anche completare la tua insalata preferita con una cucchiaiata di questo hummus ottimista.
Salva il tuo hummus in un contenitore ermetico nel frigo e porta gli avanzi con te in un piccolo tupperware separatamente dalle verdure o insalata. I hummus avranno un sapore migliore se consumati entro una settimana.
