Il cioccolato è fatto con le piante, il che significa che contiene molti dei benefici per la salute delle verdure scure come parte della vostra dieta anti-invecchiamento. Questi benefici provengono dai flavonoidi, che agiscono come antiossidanti. Gli antiossidanti proteggono il corpo dall’invecchiamento causato dai radicali liberi, che possono causare danni che portano a malattie cardiache. Il cioccolato fondente contiene un gran numero di antiossidanti (circa 8 volte il numero trovato nelle fragole).
I flavonoidi aiutano anche a rilassare la pressione sanguigna attraverso la produzione di ossido nitrico e bilanciano alcuni ormoni nel corpo.
In effetti, il cacao e i prodotti a base di cioccolato sono stati usati come medicina in molte culture per secoli.
Benefici per la salute del cuore di cioccolato fondente
Il cioccolato fondente fa bene al cuore. Ogni giorno una piccola barra può aiutarti a far funzionare bene il cuore e il sistema cardiovascolare. Due benefici per la salute del cuore del cioccolato fondente sono:
- abbassamento della pressione sanguigna: gli studi hanno dimostrato che consumare una piccola barretta di cioccolato fondente ogni giorno può ridurre la pressione sanguigna in individui con pressione sanguigna alta.
- Abbassare il colesterolo: il cioccolato fondente ha anche dimostrato di ridurre il colesterolo LDL (il colesterolo cattivo) fino al 10%.
Altri vantaggi
Il cioccolato ha anche dei vantaggi oltre a proteggere il cuore:
- Ha un buon sapore
- Stimola la produzione di endorfine, che dà una sensazione di piacere
- Contiene serotonina, che agisce come un anti-depressivo
- Contiene teobromina, caffeina e altre sostanze che sono stimolanti
Il cioccolato non ha un sacco di grasso?
Ecco alcune buone notizie: alcuni dei grassi nel cioccolato non hanno impatto sul colesterolo. I grassi contenuti nel cioccolato sono 1/3 di acido oleico, 1/3 di acido stearico e 1/3 di acido palmitico:
- L’acido oleico è un grasso monoinsaturo sano che si trova anche nell’olio di oliva.
- L’acido stearico è un grasso saturo ma quello che la ricerca mostra ha un effetto neutro sul colesterolo.
- L’acido palmitico è anche un grasso saturo, che aumenta il rischio di colesterolo e malattie cardiache.
Ciò significa che solo 1/3 del grasso nel cioccolato fondente fa male a te.
Bilancia le calorie
Questa informazione non significa che devi mangiare un chilo di cioccolato al giorno. Il cioccolato è ancora un alimento ipercalorico e ricco di grassi. La maggior parte degli studi condotti utilizzava non più di 100 grammi, o circa 3,5 once, di cioccolato fondente al giorno per ottenere i benefici.
Una barretta di cioccolato fondente contiene circa 400 calorie. Se mangi mezza barra di cioccolato al giorno, devi bilanciare quelle 200 calorie mangiando meno di qualcos’altro. Tagliare altri dolci o snack e sostituirli con cioccolato per mantenere le stesse calorie totali.
Assapora il cioccolato
Il cioccolato è un alimento complesso con oltre 300 composti e sostanze chimiche in ogni boccone. Per gustare davvero e apprezzare il cioccolato, prenditi il tempo per assaggiarlo. Gli assaggiatori di cioccolato professionali hanno sviluppato un sistema per assaggiare il cioccolato che include la valutazione dell’aspetto, dell’olfatto, del tatto e del gusto di ogni pezzo.
Vai al cioccolato fondente
Il cioccolato fondente ha molti più antiossidanti del latte o del cioccolato bianco. Questi altri due cioccolatini non possono fare affermazioni sulla salute.
Il cioccolato fondente contiene il 65% o più di contenuto di cacao.
Salta il torrone
Dovresti cercare cioccolato fondente puro o cioccolato fondente con noci, scorza d’arancia o altri aromi. Evita qualsiasi cosa con caramello, torrone o altri ripieni. Questi ripieni sono solo l’aggiunta di zuccheri e grassi che cancella molti dei benefici che si ottengono mangiando il cioccolato.
Evita il latte
Può avere un buon sapore ma alcune ricerche dimostrano che lavare il tuo cioccolato con un bicchiere di latte potrebbe impedire che gli antiossidanti vengano assorbiti o usati dal tuo corpo.
