Sucralose e Splenda sono la stessa cosa. Splenda è la versione di marca dei prodotti sucralosio venduti da McNeill Nutritionals. Ma di solito vedi un sucralosio generico nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Inoltre, sucralosio si trova in alcune marche di bibite dietetiche, yogurt e cereali per la colazione. Nella maggior parte dei ristoranti e delle caffetterie si trovano confezioni di sucralosio giallo di dimensioni individuali.
E, sia Splenda che il sucralosio generico sono stabili al calore, quindi possono essere utilizzati per la cottura e la cottura a casa.
Come si produce il sucralosio?
Il sucralosio è costituito da normale zucchero da tavola bianco, che biochimicamente è noto comesaccarosio.Durante il processo di fabbricazione, tre gruppi di idrogeno-ossigeno vengono sostituiti con atomi di cloro su ogni molecola di saccarosio. Il prodotto risultante è circa 600 volte più dolce dello zucchero, quindi è necessaria solo una piccola quantità per addolcire cibi e bevande.
L’aggiunta di cloro significa anche che il tuo corpo non lo riconosce come zucchero, quindi le molecole non vengono scomposte, quindi il cloro non si rompe. Inoltre, quasi tutto il sucralosio che consumi passa attraverso il tuo apparato digerente senza essere assorbito. Il sucralosio è letteralmente privo di calorie.
Registro di sicurezza del sucralosio
Il sucralosio è stato usato in modo sicuro come dolcificante artificiale per oltre 20 anni. Il Canada è stato il primo paese ad approvarlo per l’uso in alimenti e bevande.
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti (FDA) ha approvato il sucralosio nel 1998 dopo aver esaminato 110 studi scientifici. E ‘stato approvato per l’uso da parte di tutti, compresi donne incinte e bambini.
Venti anni di ricerche di follow-up hanno dimostrato che il sucralosio è sicuro per gli esseri umani da consumare e non sembrano esserci problemi con l’uso a breve oa lungo termine.
Il sucralosio non sembra interagire con altri alimenti o farmaci.
Occasionalmente, qualcuno esprimerà preoccupazione sull’aggiunta di cloro perché si trova nella candeggina. Ma non lasciare che il cloro ti spaventi. Il cloro (come il cloruro) si trova anche nel sale da cucina, nella lattuga e nei funghi. Non che sia importante, dal momento che il sucralosio non viene digerito, il cloro non viene rilasciato nel tuo sistema.
Ci sono alcune segnalazioni aneddotiche di reazioni avverse al sucralosio e alcuni siti web molto dubbi affermano che l’ingestione di sucralosio causa diverse malattie, tra cui il danno al timo. Tale affermazione si basa su uno studio di laboratorio in cui giovani ratti con diete ipocaloriche da laboratorio sono stati alimentati con sucralosio e hanno sofferto di restringimento delle ghiandole del timo (la ghiandola del timo è essenziale per la funzione del sistema immunitario).
Ma ecco la cosa – questa è una tipica risposta che i ratti hanno quando sono sotto stress a causa della perdita di peso, indipendentemente da ciò che ha causato la perdita di peso, e non è particolare al consumo di sucralosio. Solo per essere sicuri, sono stati effettuati studi di follow-up e non è stata trovata alcuna evidenza di disfunzione del sistema immunitario.
