Pollo e fagioli neri Cilantro Lime Burrito

Caratteristiche nutrizionali (per porzione)

Calorie 421 Grasso 12g Carbo 58g Proteina 22 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta

(27 valutazioni) Tempo totale 40 min
Prep 10 min, Cuoco 30 min
Porzioni 6 (1 burrito a testa)

Dai un calcio al cervello con questo burrito di pollo ripieno di verdure e carne bianca. Lo spalmabile di avocado è pieno di potassio, grassi sani insaturi e fibre alimentari. Inoltre, è caricato con vitamina C, un antiossidante che può aumentare la tua immunità e tenere a bada i danni radicali alle tue cellule.

Il petto di pollo magro e sminuzzato è condito con spezie anti-infiammatorie, pepe di Caienna e paprika affumicata, per un pugno saporito e la spruzzata di fagioli neri fornisce ampie quantità di fibre alimentari e proteine. Anche la lattuga romana tritata, un verde a foglia piena di vitamine A, K e potassio, è piena di grassi omega-3 cerebrali. Infine, aggiungi un po ‘di vitamina K e potassio in più con foglie di coriandolo e trita alcuni pomodori rossi ciliegia per ottenere una raffica di colore rosso e per potenziare ulteriormente la vitamina C, il potassio e gli antiossidanti del licopene.

Se non hai ancora ottenuto l’immagine, ogni singolo ingrediente in questa ricetta di burrito di pollo sano dà al tuo corpo qualcosa di buono!

Ingredienti

• 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di curcuma macinata
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 2 ÷ 4 once di petti di pollo senza pelle
• 1/2 tazza di aceto di mele
• 1/8 di tazza di acqua
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 6 involtini di spinaci grandi
• ½ avocado maturo
• 1 15 once di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1 tazza di lattuga romana tritata
• ½ tazza di pomodorini tritati
• ¼ tazza di foglie di coriandolo tritate
• 1 lime medio, tagliate a sei spicchi

Preparazione

1. Metti cayenna, paprika, curcuma, sale e pepe in una ciotola media. Mescolare e aggiungere i petti di pollo. Cappotto su entrambi i lati.
2. Mettere il pollo nella pentola a cottura lenta / pentola a pressione. Aggiungere aceto, acqua, salsa Worcestershire, concentrato di pomodoro, zucchero. (In alternativa: cuocere il pollo in forno a 350 gradi per 30-40 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi). Cuocere in pentola a pressione lenta o secondo le istruzioni. Spezza il pollo con due forchette e mettilo in una ciotola con la salsa.

1. Posizionare ogni tortilla in una padella a fuoco medio per 30 a 60 secondi, fino a caldo. Distribuire ognuno con una sottile fetta di avocado, coprendo l’intera superficie.
2. Nel centro della tortilla, dividere equamente gli ingredienti tra 6 tortillas; aggiungere pollo sminuzzato, fagioli, lattuga, pomodori, coriandolo e una spremuta di cuneo di lime.
3. Piegare i due lati al centro di tirare la metà inferiore sopra gli ingredienti e infilare sotto e coprire con la metà superiore della tortilla per fare un impacco burrito stretto.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

In alternativa, puoi preparare questo burrito con maiale tirato o tofu al forno per una diversa fonte di proteine.

Qualsiasi verdura o frutta funzionerà, anche. Sentiti libero di aggiungere funghi, aglio, cipolle, zucchine, peperoni o tomatillo.

Per un tocco, aggiungi un pizzico di formaggio grattugiato o una cucchiaiata di yogurt bianco. Lanciare in fagioli, fagioli bianchi o pinto invece di fagioli neri. Al posto del coriandolo, usare basilico fresco o prezzemolo per variare l’accento erboristico.

Consigli per cucinare e servire

Servire immediatamente con acqua frizzante e calce. Se non si mangia subito, avvolgere i burritos in carta stagnola o carta pergamena e tenere al caldo nel forno.

Conservare in frigorifero i rimanenti burritos durante la notte. Per riscaldare, tutto ciò che devi fare è metterlo nel microonde per 30 secondi o nel forno per 10 minuti a 350 gradi.