Se stai vivendo con il diabete di tipo 2, ti starai chiedendo se dovresti seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati. In effetti, alcuni studi recenti suggeriscono che un carboidrato ultrabasso può essere in grado di invertire il diabete. Diamo un’occhiata al ruolo dei carboidrati in una dieta sana per le persone con diabete, e quali studi fino ad oggi ci hanno detto sull’impatto delle diete a basso contenuto di carboidrati o di carboidrati a bassissimo contenuto di carboidrati.
Il ruolo dei carboidrati nella nostra dieta
I carboidrati includono zuccheri e amidi e insieme formano un gruppo di macronutrienti; gli altri due sono proteine e grassi. Quando si consumano carboidrati, il sistema digerente rompe i carboidrati in singole unità di zucchero che vengono assorbite nel sangue. Questo innesca il rilascio di insulina, una proteina che aiuta a spostare il glucosio dal sangue e nelle cellule del corpo in modo che possa essere utilizzato per l’energia. Gli zuccheri che non vengono immediatamente utilizzati per l’energia vengono conservati per un po ‘o trasformati in grassi (quando si mangia più cibo di quello di cui il corpo ha bisogno).
Devi consumare carboidrati ogni giorno perché sono la fonte di energia primaria del tuo corpo. L’Accademia di nutrizione e dietetica e le linee guida dietetiche per gli americani, 2015-2020 raccomanda di ottenere circa la metà delle calorie giornaliere da fonti di carboidrati; questo include le persone con diabete.
Questo si traduce in circa 250-300 grammi di carboidrati ogni giorno, ma dipende dalla tua taglia, sesso e quanto sei attivo.
Storia dei carboidrati in una dieta diabetica
La quantità di carboidrati raccomandata in una dieta diabetica ha avuto una storia di montagne russe, e al momento attuale rimane un’area di alcune controversie.
Prima che fossero disponibili farmaci per l’insulina o il diabete, mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati era il solo trattamento disponibile. Ciò è cambiato sia con la scoperta di insulina e farmaci e quando abbiamo iniziato a conoscere il ruolo del grasso nelle malattie cardiache. Poiché il grasso era considerato un grave colpevole delle malattie cardiache e poiché le malattie cardiache sono comuni nelle persone con diabete, l’assunzione raccomandata di carboidrati è in realtà aumentata. Poiché una dieta a basso contenuto di carboidrati significa più grasso, non è stato raccomandato. Ora stiamo imparando che la quantità di grasso nella nostra dieta è molto meno importante di quanto pensassimo una volta. Inoltre, mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati è diventato il nuovo modo per raggiungere la perdita di peso, importante anche con il diabete. Quali sono gli argomenti attuali sia a favore che contro una dieta a basso contenuto di carboidrati per le persone con diabete?
Argomento contro una dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete
Secondo l’Accademia di nutrizione e dietetica, la ricerca sul diabete non ha supportato alcuna combinazione di carboidrati, grassi e proteine per essere migliore di quella raccomandata per una dieta sana normale. Quello che si pensa sia più importante è scegliere fonti salutari di carboidrati complessi, mantenendo l’assunzione giornaliera di carboidrati
coerente , e perdere peso se sei sovrappeso o obeso.Argomento per una dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete
Parlando di una dieta a basso contenuto di carboidrati e del suo effetto sul diabete, è importante definire cosa significhi. Una dieta a basso contenuto di carboidrati è definita come quella in cui i carboidrati costituiscono il 26 percento o meno delle calorie. Al contrario, una dieta "a basso contenuto di carboidrati" o "a bassissimo contenuto di carboidrati" è stata esaminata in modo più approfondito. Una dieta a basso contenuto di carboidrati è molto più restrittiva, con i carboidrati limitati a solo il 10% delle calorie o meno.
Una revisione del 2015 ha esaminato quasi 100 studi per vedere se ci fossero dei vantaggi nel mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati. Gli autori hanno tratto diverse conclusioni, alcune delle quali includevano:
Una dieta a basso contenuto di carboidrati (molto basso contenuto di carboidrati) ha prodotto una diminuzione degli zuccheri nel sangue.
- Una riduzione degli zuccheri nel sangue su una dieta a basso contenuto di carboidrati non ha richiesto la perdita di peso, anche se la perdita di peso era spesso un "effetto collaterale" di una dieta a basso contenuto di carboidrati. (Ulteriori informazioni sulla perdita di peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati).
- Le persone con diabete di tipo 2 erano talvolta in grado di ridurre la dose dei loro farmaci per diabetici o eliminarle completamente.
- Passare a una dieta a basso contenuto di carboidrati era abbastanza facile.
- Non ci sono stati effetti collaterali sulla dieta a basso contenuto di carboidrati.
- Nel complesso, hanno concluso che una dieta a basso contenuto di carboidrati dovrebbe essere il primo passo
nel trattamento del diabete di tipo 2. Ci sono argomenti sia a favore che contro le loro affermazioni, ma per coloro che trovano questa informazione avvincente, non è solo il diabete e i lipidi che potrebbero migliorare. Ci sono molti benefici per la salute di una dieta a basso contenuto di carboidrati che sono stati trovati in studi medici che vanno da miglioramenti in condizioni che vanno dalla sindrome dell’intestino irritabile all’acne. Se scegli di adottare una dieta a basso contenuto di carboidrati
Se sei interessato a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati, è importante parlare con il tuo medico, educatore del diabete o un dietologo o nutrizionista specializzato in terapia nutrizionale medica per il diabete prima di apportare eventuali cambiamenti dietetici. Poiché gli zuccheri nel sangue possono molto diminuire, parla con il tuo medico di farmaci e diete a basso contenuto di carboidrati. Oltre a influenzare i farmaci per il diabete, il passaggio a una dieta a basso contenuto di carboidrati può influenzare anche i farmaci per l’ipertensione.
Poiché i principali "effetti collaterali" di una dieta a basso contenuto di carboidrati sono la perdita di peso e il basso livello di zucchero nel sangue, è importante monitorare la glicemia molto da vicino e tenere un diario di assunzione dietetica accanto alle letture all’inizio. La prima settimana con una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere difficile, con le persone che si lamentano dell’astinenza da carboidrati nei primi giorni seguiti da un "incidente di carboidrati" che si verifica dopo circa 3 o 5 giorni dall’interruttore.
Prenditi un momento per apprendere le basi di una dieta a basso contenuto di carboidrati e gli errori comuni che le persone fanno quando si inizia una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Dopo aver parlato con il medico e aver studiato le diete a basso contenuto di carboidrati, ecco alcune ricette per la cena a basso contenuto di carboidrati per iniziare.
Linea di fondo su una dieta a basso contenuto di carboidrati per il diabete
In generale, si è pensato che un basso contenuto di carboidrati non sia necessario per le persone con diabete, anche se alcuni studi suggeriscono che una dieta a basso contenuto di carboidrati può talvolta persino invertire la malattia. Prima di apportare modifiche, è importante parlare con il medico. In generale, seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati ha pochi effetti collaterali ad eccezione della perdita di peso, ma così facendo si possono avere cambiamenti negli zuccheri nel sangue che potrebbero influenzare i farmaci che si stanno assumendo. Questa è attualmente un’area di ricerca attiva, ed è probabile che impareremo di più sull’assunzione "ideale" di carboidrati in una dieta diabetica nel prossimo futuro.
