Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 312Fat 5gCarbs 62gProtein 8g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 2 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 312 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 5g | 6% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 143 mg | 6% |
| Carboidrati totali 62g | 23% |
| Fibra alimentare 6g | 21% |
| Zuccheri totali 19g | |
| Include 4g zuccheri aggiunti | 8% |
| Proteine 8g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 172mg | 13% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 653 mg | 14% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(2 valutazioni) Tempo totale 10 min
Prep 5 min, Cuoco 5 min
Porzioni 2 (1 tazza ciascuno)
Aggiungi semi di lino macinati a cibi come fiocchi d’avena e frullati (e meglio ancora, questo porridge di riso integrale! ) per aumentare la nutrizione mattutina. I semi di lino sono una ricca fonte di lignani, sostanze fitochimiche con proprietà benefiche antiossidanti e fitoestrogeni, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache, osteoporosi, cancro al seno e sintomi della menopausa. I semi di lino devono essere macinati per massimizzare i benefici acidi grassi omega-3 e le proprietà antiossidanti.
La banana schiacciata aggiunge spessore al porridge, inoltre, le banane sono una grande fonte di potassio minerale, che è fondamentale per la funzione cardiaca e svolge un ruolo chiave nella contrazione del muscolo scheletrico e liscio.
Ingredienti
- 1,25 tazze di riso integrale a grani corti
- 1 tazza di latte di soia alla vaniglia
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 2 banane medie, 1 purè e 1 a fette per servire
- 1/8 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/16 di cucchiaino di sale (circa 1 pizzico
Preparazione
1. Riscaldare il riso integrale cotto, il latte di soia, la banana schiacciata, il cardamomo e il sale in una pentola a fuoco medio-alto fino a quando bolle. Mescola spesso la miscela.
2. Abbassa il fuoco al minimo e fai sobbollire per circa 5 minuti, fino a quando il riso inizia ad assorbire parte del liquido e la miscela sembra farina d’avena.
3. Raccogliere le scodelle e servire ciascuna ciotola con metà della banana affettata e una spruzzata extra di latte di soia.
Sostituzioni e variazioni degli ingredienti
Durante i mesi autunnali, scambia la banana con una purea di zucca ricca di vitamina A o con una salsa di mele ricca di fibre.
Non ti piace il latte di soia? Qualsiasi tipo di latte funzionerà in questa ricetta. Si noti che il riso, la mandorla e la maggior parte dei tipi di latte di noci / semi sono in genere a basso contenuto di calorie, ma forniscono solo circa un grammo di proteine per porzione.
Consigli per la cottura e il servizio
I semi di lino macinati possono diventare rancidi abbastanza velocemente, quindi acquistare una busta e conservarla in un sacchetto o contenitore con chiusura ermetica nel freezer per preservare la freschezza.
