Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 85Fat 3gCarbi 1gProteina 13g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 85 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 53mg | 2% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 1 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 13 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 6 mg | 0% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| 208 mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(16 valutazioni) Tempo totale 25 min
Prep 15 min, Cuoco 10 min
Porzioni 6
Si può avere un succoso hamburger a base di carne che ha anche meno grassi e non innesca il bruciore di stomaco. La chiave è usare una carne magra – in questo caso, il tacchino – e abbinarla a un ripieno a basso contenuto di grassi – in questo caso, i piccoli bei funghi tritati finemente, che offrono una consistenza carnosa senza alcun grasso aggiunto.
Usiamo anche un po ‘di salsa Worcestershire per sapore e succosità. Sebbene abbia un pH più basso, il che significa che è più acido, la piccola quantità bilanciata con gli altri ingredienti è improbabile che causi reflusso. In effetti, bilanciare i cibi acidi con scelte non acide è un modo per prevenire il bruciore di stomaco.
Ingredienti
- petto di tacchino da 3/4 sterline, macinato
- 1/2 tazza di baby bella funghi, tritato finemente
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Preparazione
- Unire il petto di tacchino, funghi, olio d’oliva e salsa Worcestershire a una piccola ciotola
- Dividete il composto in 6 parti e formate una patatina da ciascuna, spessa circa 1/2-inch, con le mani e mettete da parte.
- Ungere una piastra per piano cottura o una padella media e cuocere i tortini a fuoco medio, circa 5 minuti su ciascun lato.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questi hamburger sono abbastanza semplici: non ci sono troppi ingredienti che puoi scambiare.
Tuttavia, puoi renderlo un tortino di pollo o un hamburger di carne bovina a basso contenuto di grassi optando per il 90 o il 95% di carne macinata magro invece del petto di tacchino macinato. La maggior parte dei supermercati offre l’opzione di inclinazione del 90 percento. Alcuni potrebbero avere la versione al 95% disponibile.
Ecco un consiglio pro: macina il tuo petto di tacchino. A volte le versioni acquistate in negozio contengono una miscela di carne di tacchino bianca e scura, quindi il loro contenuto di grassi varia. Se stai macinando la tua stessa carne, saprai esattamente quanto grasso c’è.
Consigli per cucinare e servire
Per gli hamburger più succosi, cerca di non premere i polpettoni durante la cottura. Fai del tuo meglio per capovolgerli solo una volta. In questo modo, l’umidità viene bloccata nell’hamburger piuttosto che essere spremuta nella padella.
Gli hamburger sono generalmente serviti con salsa piccante, pomodori o cipolle, tutti i potenziali trigger per la pirosi. Quindi, come puoi goderti questo? Una possibilità è di evitare del tutto il panino e servire il tortino di tacchino su un’insalata o verdure arrostite per un pasto a basso contenuto di carboidrati.
Puoi anche servire un patty con grano sul lato, come la quinoa o il riso integrale. In alternativa, scegli un panino di grano intero e servi con una lattuga croccante, una lancia di senape o sopra un’insalata di bruciore di stomaco nel panino.
