1I benefici del consumo di legumi
I legumi devono far parte della vostra dieta perché sono ricchi di fibre, proteine, minerali e vitamine del gruppo B. Sono anche economici e puoi conservarli a lungo. In effetti, penso che dovresti mangiare almeno tre porzioni di fagioli, lenticchie o piselli ogni settimana. Sfoglia la presentazione per saperne di più sui miei legumi preferiti.
2 Piselli all’occhio nero
Una tazza di piselli cucinati con occhi neri ha 11 grammi di fibre e 13 grammi di proteine. Spesso sono abbinati a carne di maiale o pancetta e sono presenti nelle ricette di Hoppin ‘John, ma possono essere utilizzati anche in zuppe e insalate.
3 ceci
I ceci sono noti anche come ceci. Sono spesso serviti come contorno, ma il loro sapore di nocciola li rende perfetti per spuntini e insalate. Una tazza di ceci ha oltre 14 grammi di proteine e 12 grammi di fibre.
Piselli verdi
Una tazza di piselli ha cinque grammi di fibra e circa 6 grammi di proteine. I piselli sono anche a basso contenuto di calorie rispetto ad altri legumi – una tazza di piselli cotti ha solo 83 calorie. I piselli freschi sono deliziosi, ma è una buona idea tenere una borsa o due di piselli surgelati a portata di mano, sono così facili da preparare.
5 Fagioli cannellini
I fagioli cannellini sono grossi fagioli bianchi, detti anche fagioli bianchi. Hanno una consistenza morbida ma mantengono bene la loro forma quando sono cotti, quindi sono perfetti per insalate o piatti in cui si desidera che i fagioli rimangano interi. Una tazza di fagioli cannellini ha circa 15 grammi di proteine e 11 grammi di fibre.
6 fagioli del nord
I chicchi del nord sono più piccoli dei fagioli cannellini e hanno una consistenza più grossa. Ma funzioneranno perfettamente in qualsiasi ricetta che richiede fagioli bianchi. Una tazza di fagioli Great Northern ha 8 grammi di proteine e 7 grammi di fibre.
7Navy Beans
I fagioli Navy sono i piccoli fagioli bianchi dal sapore delicato che vengono tipicamente utilizzati nelle ricette tradizionali di fagioli al forno. Possono andare in pezzi in modo che siano i migliori in purea, stufati e zuppe. Una tazza di fagioli Navy ha 15 grammi di proteine e 19 grammi di fibre.
8 Fagioli Pinto
I fagioli Pinto sono spesso utilizzati nella cucina messicana. Funzionano bene per le ricette che richiedono fagioli interi o purè. Una tazza di fagioli borlotti ha circa 15 grammi di proteine e 15 grammi di fibre.
9 Fagioli di mirtillo
I bei semi di mirtillo rosa e tan hanno una consistenza morbida e cuociono in meno di un’ora. Sono anche conosciuti come fagioli romani o fagioli borlotti. Una tazza di fagioli di mirtillo ha 17 grammi di proteine e 15 grammi di fibre.
Fagioli 10Kidney
I fagioli rossi scuri sono tra i fagioli più grandi. Sono i fagioli più comunemente usati nelle ricette del Cile. Una tazza di fagioli ha 17 grammi di proteine e oltre 16 grammi di fibre.
Fagioli Lima
I fagioli Lima hanno una consistenza morbida e un sapore gradevole. Funzionano bene come contorno o come ingrediente di zuppe, insalate e casseruole. Una tazza di fagioli di Lima ha 15 grammi di proteine e 13 grammi di fibre.
12 Lenticchie
Le lenticchie sono deliziose, cariche di proteine e sono così facili da non richiedere l’ammollo. Ci vogliono solo 20 minuti per cucinare. Troverete alcune varietà, tra cui oro, lenticchie rosse e scure.
13 Fava Beans
I fagioli Fava possono richiedere un po ‘di lavoro – è necessario toglierli dalle loro conchiglie e quindi rimuovere i loro rivestimenti duri. Ma valgono lo sforzo. Una tazza di fave ha 13 grammi di proteine e nove grammi di fibre.
