Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
calorie 390fat 12gCarbs 43gProtein 24g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 390 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 12g | 15% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 28 mg | 9% |
| Sodio 573 mg | 25% |
| Carboidrati totale 43 g | 16% |
| Fibra alimentare 12 g | 43% |
| Zuccheri totali 5 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 24 g | |
| Vitamina D 4 mcg | 20% |
| Calcio 74 mg | 6% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 476mg | 10% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(12 valutazioni) Tempo totale 40 min
Prep 15 min, Cuoco 25 min
Porzioni 2
Le sardine ottengono una cattiva reputazione, ma sono una deliziosa fonte ricca di proteine di grassi omega-3, che avere benefici anti-infiammatori Accoppiando le sardine con olive salate kalamata e cipolle saltate si aggiunge un equilibrio di sapore dolce e salato che crea un piatto soddisfacente.
Invece di una crosta di farina bianca, questa pizza utilizza la socca. La Socca macina i ceci (chiamati farina di ceci) ed è ricca di proteine, fibre e antiossidanti per mantenere stabile la glicemia e combattere i danni cellulari.
Ingredienti
- 1 tazza di farina di ceci
- 1 tazza di acqua
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 1/2 tazza di cipolla rossa affettata
- 1, 4,4 oncia di stagno olio d’oliva confezionato, disossato , sardine senza pelle, sgocciolate e grossolanamente spezzate
- 1/4 di olive kalamata, tritate grossolanamente
- ½ tazza di prezzemolo a foglia piatta
Preparazione
1. Sbatti insieme la farina di ceci, acqua, sale, pepe e 1 cucchiaino di olio d’oliva e lasciare riposare per 30 minuti a un’ora.
2. Cuocere la griglia e posizionare una padella da 10 pollici in ghisa (o un’altra padella antiaderente) a 4-6 pollici dalla griglia. Lasciare scaldare sotto il grill fino a quando non è caldo fino a circa 5 minuti.
3. Rimuovere la padella calda dalla griglia e versare la pastella di ceci.
Torna al polli e cuocili fino a quando la socca inizia a rosolare, circa 3 minuti. In 4. In una padella a fuoco medio, rosolate le cipolle nel restante cucchiaino di olio d’oliva con un pizzico di sale e pepe, finché saranno dorate e tenere, circa 6 minuti.
5. Rimuovere la socca dalla padella e completare con cipolla saltata, sarde, olive e prezzemolo.
6. Tagliare la socca sormontata in 4 pezzi pari per servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se non hai tempo per fare la socca, sostituisci invece una pita integrale o una tortilla. Scambia le olive verdi o i capperi per le olive kalamata e se non sei un fan delle sardine usa invece il tonno o il salmone in scatola.
Per un’opzione vegetariana, utilizzare tempeh sbriciolato o uova strapazzate al posto di sardine.
Consigli per cucinare e servire
