Non c’è motivo di piangere muffin inglesi se si segue la dieta priva di glutine – una varietà di produttori li rende privi di glutine.
Se ti piacciono i semplici muffin inglesi, hai un sacco di scelte e potresti persino trovarne alcune nella sezione senza glutine del tuo negozio di alimentari locale. Ma se brami varietà più esotiche – pensa alla corrente di cannella o "segale" (senza vera segale, ovviamente!), Sei fortunato anche tu. Puoi anche crearne uno tuo.
Quando sono tostati e spalmati di burro, non si può davvero capire la differenza tra i muffin inglesi senza glutine e la varietà di glutine. Ecco cosa è disponibile.
1 Ener-G Foods
Ener-G Foods, un produttore di specialità senza glutine, produce semplici muffin inglesi, che sono caseina, latticini, uova, soia e senza nocciole, ma contengono lievito.
I muffin inglesi sono fatti con riso bianco e farina di tapioca e sono addolciti con succo di pera.
Ener-G Foods testa i suoi prodotti senza glutine per assicurarsi che contengano meno di 5 parti per milione di glutine. I muffin inglesi sono disponibili in alcuni supermercati o online.
2 Foods by George ba Panetteria artigianale dedicata al glutine senza glutine Foods di George produce tre diverse varietà di muffin inglesi senza glutine: semplici, alla cannella e ribes e sapori "senza segale". Tutti comprendono farina a base di riso bianco, tapioca e patate, oltre a lievito.
Per rendere i muffin inglesi "segale" come quelli veri, l’azienda aggiunge semi di cumino e melassa di cacao nero. I muffin inglesi attuali alla cannella sono addolciti con succo di canna evaporato.
I prodotti Foods by George sono disponibili in alcuni negozi di alimentari (guarda la sezione alimenti surgelati). La società dona una parte dei suoi proventi alla ricerca per la celiachia.
3 Glutino
Se preferisci i muffin inglesi a base di mais, il prodotto Glutino ti si adatta bene. I Muffin inglesi premium di Glutino includono principalmente farina di mais, oltre ad alcuni amidi di tapioca e sono addolciti con succo di canna evaporato.
Includono anche latte, uova e ingredienti di soia, insieme al lievito.
Potrebbero essere disponibili localmente i muffin Glutino English, ma probabilmente avrai più fortuna a ordinarli online. Glutino testa i suoi prodotti per assicurarsi che contengano meno di 20 parti per milione di glutine
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods dice che i suoi muffin inglesi di riso tapioca rappresentano uno dei prodotti più popolari dell’azienda, specialmente quando tostato con marmellata o usato creare un panino per la colazione con uova, prosciutto e formaggio. I muffin inglesi sono privi di ingredienti da latte, uova, noci e soia, ma includono lievito, uova, mais e patate.
Cerca i muffin inglesi con altri alimenti surgelati senza glutine presso supermercati ben forniti o ordinali online.
Kinnikinnick consiglia agli amanti dei muffin inglesi di tostarli o di cuocerli a microonde per creare il miglior sapore e consistenza. L’azienda produce tutti i suoi prodotti in una struttura ad albero e senza arachidi e li sottopone a test a meno di 5 parti per milione di glutine.
5 Joan’s GF Great Bakes
Joan’s GF Great Bakes produce tre diversi muffin inglesi: plain, cannella passata e multi-grain. I muffin multi-grano inglese includono grano saraceno scuro biologico, amaranto biologico e semi di lino dorato, oltre allo zucchero di canna.
Tutti i prodotti Joan’s GF Great Bakes sono fabbricati in una struttura priva di glutine, soia, arachidi e noci. Inoltre, sono tutti privi di latticini e uova, sebbene vengano lavorati su apparecchiature che elaborano anche questi ingredienti. I muffin inglesi contengono lievito.
Le risorse di Joan vengono attentamente esaminate e testate i suoi prodotti attraverso un laboratorio di test indipendente per accertarsi che contengano meno di 5 parti per milione di glutine.
