Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 197Bacche 4gCarbi 40gProteina 3g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 197 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 138mg | 6% |
| Carboidrato totale 40g | 15% |
| Fibra alimentare 7g | 25% |
| Zuccheri totali 17g | |
| Include 6g Zuccheri aggiunti | 12% |
| Proteine 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 86mg | 7% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| Potassio 731 mg | 16% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(7 valutazioni) Tempo totale 45 min
Prep 15 min, Cuoco 30 min
Porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Queste verdure salate e dolci non sono solo un ottimo contorno, ma possono anche essere aggiunto a insalate o nascosto in chicchi cucinati a bassa FODMAP come quinoa, riso o semole di grano saraceno per ravvivarli. I trucchi che aggiungono sapore sono il calore elevato e la torrefazione in un unico strato per consentire il massimo contatto con la padella calda.
Ingredienti
- 3 carote medie, pelate (circa 8 once)
- 3 pastinache medie, pelate (circa 8 once)
- 1 patata dolce media, lavato, pelle su (circa 8 once)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva infuso di aglio
- ¾ cucchiaino foglie di timo essiccate
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro al 100%
- 7 cucchiaini di aceto balsamico
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425F. Spruzzare 2 grandi teglie con lievito o spalmare con olio.
- Tagliare ogni verdura in pezzi spessi 1 ½ x ½ pollice. Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni uniformi assicura che cucineranno alla stessa velocità.
- Mettere le verdure in pile nel centro di ogni teglia. Condire con olio a base di aglio e mescolare. Cospargere di timo, salare, pepare e ricominciare. Spargere le verdure in un unico strato su teglie da forno. Mettere al centro del forno e arrostire fino a quando le verdure sono di un marrone dorato intenso sul fondo, da 20 a 25 minuti.
- Mentre le verdure si arrostiscono, unire lo sciroppo d’acero e l’aceto balsamico in una piccola ciotola.
- Togliere la padella dal forno e irrorare la miscela di aceto di acero in modo uniforme sulle verdure, quindi girare i pezzi sopra per il rivestimento. Girare i pezzi di verdura in modo che un lato non dorato sia rivolto verso il basso sulla padella.
- Restituire la padella al forno e arrostire fino a quando la miscela gorgoglia e per lo più ridotto, 5 minuti. Mescoli i pezzi di verdure per ricoprire con la miscela dello sciroppo. Rimuovere eventuali pezzi che appaiono in pericolo di combustione e restituire il resto al forno per arrostire fino a quando la miscela è asciutta, da 3 a 4 minuti aggiuntivi.
- Rimuovere le verdure dalla padella ancora abbastanza calde, in quanto possono rimanere un po ‘fredde. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa tecnica ha una vasta gamma di applicazioni per rendere gustose le verdure a basso contenuto di FODMAP, provatele con patate bianche, finocchio, cavolo o peperoni.
Sostituisci le tue erbe preferite per il timo.
Rosemary, origano o aneto sono altre possibilità.
Consigli per cucinare e servire
Arrostire le verdure per migliorare il loro sapore prima di aggiungerle a qualsiasi piatto, da una zuppa a una ciotola di cereali.
