Quesadillas mediterranee semplici da realizzare

Aspetti nutrizionali (per porzione)

Calorie 272Fat 13gCarbi 29gProteina 11g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale

(33 voti) Tempo totale 17 min
Prep 5 min, Cuoco 12 min
Porzioni 2 (1/2 quesadilla ciascuno)

Un quesadilla non ha sempre bisogno di bagliore messicano. La sua versatilità è molto desiderata: ci sono sufficienti combinazioni di ingredienti per permettervi di goderne senza annoiarvi.

Questa ricetta quesadilla racchiude le classiche ricette mediterranee: olive, formaggio feta, peperoni, verdure ed erbe aromatiche. Aprire una lattina di ceci per una fibra veloce e proteine ​​aggiuntive necessarie per ogni pasto di perdita di peso di riempimento.

Pur essendo ricco di ingredienti sani, questa ricetta non lesina sul formaggio. Tra la feta e la mozzarella, otterrai la quantità giusta di grasso fuso per meno di 300 calorie per porzione.

Ingredienti

• 1/2 cucchiaio di olio d’oliva
• 1/2 cipolla piccola, tagliata a dadini
• 1/4 peperone medio arancione, tagliato a listarelle
• 1/2 pomodoro piccolo, tritato
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino basilico essiccato
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 2 tortillas medio intere
• 1/2 tazza di spinaci tritati
• 4 olive nere, tagliate a rondelle
• 1/4 tazza di ceci in scatola, leggermente fracassato con una forchetta
• 1 cucchiaio di formaggio feta sbriciolato
• 1/4 tazza di mozzarella grattugiata grattugiata
• Cospargere i fiocchi di peperoncino rosso (opzionale)

Preparazione

1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella piccola a fuoco medio-basso. Aggiungere lo scalogno, il peperone rosso, il pomodoro, l’origano, il basilico e il sale. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a quando la cipolla e il pepe si ammorbidiscono leggermente, circa 4 o 5 minuti. Trasferire la miscela dalla padella in una piccola ciotola.
2. Metti una tortilla di grano intero nella stessa padella a fuoco medio-basso. Coprire con gli spinaci, il composto nella ciotola, le olive, i ceci, la feta e cospargere con la mozzarella e le scaglie di pepe rosso opzionali. Top con la seconda tortilla di grano intero, premendo delicatamente con una spatola.

1. Cuocere fino a quando la tortilla è leggermente dorata su un lato, quindi capovolgere e continuare a cuocere dall’altro lato fino a quando il formaggio non si scioglie completamente (circa 3 minuti per lato).
2. Rimuovere quesadilla dalla padella, tagliare a fette e servire.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

C’è molta discrepanza quando si tratta delle specifiche varietà di ingredienti utilizzati. Ad esempio, usare uno scalogno o una cipolla rossa invece di uno giallo, qualsiasi peperone a colori, pomodori essiccati al sole invece di erbe fresche e fresche invece di secco, o cavolo invece di spinaci. Puoi anche usare una tortilla diversa, come uno spinaci o uno a base di pomodoro.

Distribuisci un cucchiaio di hummus sulla tortilla di fondo per un po ‘di proteine ​​e fibre extra, o usa l’hummus al posto dei ceci.

Consigli per cucinare e servire

Controllare l’etichetta Fatti nutrizionali quando si sceglie una tortilla da acquistare. Ti consigliamo di massimizzare la fibra per creare un pasto di perdita di peso di riempimento.

Per un pasto completo, servite con un tuffo a basso contenuto calorico come salsa semplice o due cucchiai di guacamole o accanto a 3/4 tazza di insalata di mirtilli kale.

Una manciata di verdure primaverili mescolate con succo di limone e un pizzico di sale, così come una porzione di zuppa di pomodoro e basilico.