Ricetta di crostata di mandorle senza glutine

Aspetti nutrizionali (per porzione)

Calorie 180Fat 15gCarbi 8gProteina 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale

(42 valutazioni) Tempo totale 15 min
Prep 5 min, Cuoco 10 min
Porzioni 8

Se stai cercando una grande crosta di torta alternativa, questa crosta di torta di farina di mandorle non ha solo un sapore eccezionale, è molto facile da fare. Puoi persino mescolare gli ingredienti direttamente nella tortiera.

Poiché questa crosta viene cotta prima del riempimento, funziona meglio con ripieni che non richiedono alcuna cottura aggiuntiva. Provalo con un ripieno di bacche fresche o in questa cheesecake senza cottura.

Questa crosta funziona meglio in un tegame da 9 pollici. Se tutto quello che hai è uno da 8 pollici, la crosta sarà un po ‘più spessa se la usi tutta, oppure puoi accarezzarne la maggior parte nella padella e salvare il resto da usare come guarnizione gustosa per tutto dal gelato ai cereali caldi

Questa crosta è priva di glutine perché si scambia la tradizionale base di farina in una crosta. Lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia lo rendono adatto all’uso con torte dolci. Ometti questi e aggiungi un cucchiaio d’acqua per torte salate.

Ingredienti

• 2 cucchiai di sciroppo d’acero
• 1 1/2 tazze
• farina di mandorle / farina di mandorle
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1 uovo grande
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. Scaldare il forno a 350F.
2. In una ciotola di medie dimensioni, combinare ingredienti secchi.
3. In una piccola ciotola, unire gli ingredienti bagnati assicurandosi di sciogliere l’olio di cocco prima di mescolare nella pastella, circa 20 secondi nel forno a microonde dovrebbe funzionare se l’olio di cocco è duro.
4. Mescolare gli ingredienti bagnati a secco.
5. Pat la crosta sul fondo e su i lati della padella in uno strato uniforme con la punta delle dita. Se necessario, inumidisci leggermente le mani per evitare che la crosta si attacchi alle dita.

1. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando la crosta inizia a diventare marrone. Dopo 8 minuti, controllare ogni minuto o così, perché una volta che inizia a diventare marrone, va rapidamente.
2. Togliere dal forno e raffreddare.
3. Riempi con i tuoi ingredienti per farciture di torta o cheesecake preferiti.

Qual è la differenza tra farina e farina?

Questa ricetta richiede farina di mandorle che è anche conosciuta come farina di mandorle. In generale, i pasti sono macinati per una consistenza di farina, ma sono più grossolani della farina di frumento che viene macinata in polvere fine. Non possono sempre essere usati in modo intercambiabile.

Le migliori applicazioni per farina di mandorle / farina

• La farina di mandorle non è la scelta migliore in tutti i prodotti da forno, ma è ideale per pane veloce, muffin, torte, crosta di torta (come in questo caso) e persino frittelle, anche se la consistenza del Quest’ultimo non sarà così spumoso come quelli fatti con farina bianca.
• Dato che i pasti a base di noci non contengono glutine, possono non essere sufficienti ricette di pane lievitato che dipendono dallo sviluppo del glutine impastando per dare loro struttura. Per aggirare questo problema, le ricette che usano farina / farina di noci di solito hanno più uova per dare loro l’aumento di cui hanno bisogno.

• Può essere usato al posto della farina bianca per friggere cibi fritti o in padella. Ma deve essere un oggetto che richiede una rapida frittura perché i pasti a base di noce tendono a bruciare facilmente.