Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 151Caffè 14gCarbe 2gProteina 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 5 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 151 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grasso saturo 3 g | 15% |
| Colesterolo 149 mg | 50% |
| Sodio 134 mg | 6% |
| Carboidrati totali 2 g | 1% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 1 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 4 g | |
| Vitamina D 1 mcg | 5% |
| Calcio 26 mg | 2% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| 75 mg di potassio | 2% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(8 valutazioni) Tempo totale 15 min
Prep 10 min, Cuocere 5 min
Porzioni 5
La cagliata di limone ha avuto origine nel 1800 e all’inizio del 1900 ed era generalmente utilizzata per guarnire prodotti da forno come focaccine e focaccine. Come è ancora usato oggi, era anche usato in torte, pasticcini e torte. La consistenza morbida e il sapore audace della cagliata al limone sono ancora utilizzati per stendere focacce, muffin, pancake e biscotti per un sapore agrumato. Puoi diffondere questa versione priva di latticini su qualsiasi cosa ti piaccia, o anche mangiarla da sola nello yogurt senza latticini.
Ingredienti
- 6 cucchiai di margarina vegetale
- 1/2 tazza di succo di limone, preferibilmente appena spremuto
- 2 pacchetti di stevia
- 3 uova
- 1 tuorlo d’uovo
Preparazione
1. Tagliare la margarina a pezzi (circa 8-10 pezzi è buona ), quindi metterli nel congelatore.
2. Unisci il resto degli ingredienti insieme, con un frullatore o un frullatore.
3. Versare il composto in una piccola casseruola o (ancora meglio) una doppia caldaia e riscaldare lentamente. Sbatti o mescoli spesso per evitare che si formino grumi (una frusta funzionerà meglio di un cucchiaio per questo). Quando la cagliata inizia a ispessirsi fino al punto in cui ricopre il cucchiaio o lascia una scia quando il fondo della padella viene raschiato con una spatola, o è 170F, rimuoverlo dal fuoco (non farlo bollire).
4. Sbattere o mescolare immediatamente nella margarina. Continua a mescolare finché non si scioglie e si incorpora. Assicurati di mescolare costantemente per evitare scottature.
5. Assaggia. Se pensi che sia troppo "tagliente", prova ad aggiungere un altro cucchiaio o due di margarina, o un po ‘di stevia. La cagliata continuerà a addensarsi mentre si raffredda, quindi non preoccuparti se sembra un po ‘magro.
6. Metti la cagliata in un contenitore ermetico. Un pezzo di pellicola sulla superficie manterrà una "pelle" dalla formazione. Raffreddare completamente prima dell’uso.
Può tenere in frigorifero fino a una settimana.
Consigli di cottura e sostituzioni di ingredienti
L’utilizzo del succo di limone fresco ha un sapore migliore, anche se un marchio biologico è disponibile in una bottiglia è quasi altrettanto buono. La scorza di limone aggiunge più sapore per te, ma se ti piace una cagliata di limone liscia, non usarla.
