Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 262Fat 10gCarbs 13gProtein 31g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 262 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 70 mg | 23% |
| Sodio 676 mg | 29 % |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra alimentare 4 g | 14% |
| Zuccheri totali 5 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 31 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 81 mg | 6% |
| Ferro 2 mg | 11 % |
| 695mg di potassio | 15% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(33 voti) Tempo totale 25 min
Prep 10 min, Cuoco 15 min
Porzioni 4
Spesso, il maiale o il pollo Moo Shu in un ristorante cinese ha un bel po ‘di zucchero, aggiunto direttamente o in salsa Hoisin, che può contenere fino a 10 grammi di zucchero per cucchiaio. Questa è una versione a basso contenuto di carboidrati della ricetta.
Ingredienti
- 3 cucchiai di salsa di soia ridotta
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- ½ cucchiaino di polvere cinese Five Spice
- 1 petto di pollo da 1 libbra, tagliato a strisce da ½ "
- 2 gambi medi di sedano , a fette sottili
- 3 spicchi d’aglio schiacciato
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 6 once funghi shiitake freschi, tagliati a strisce da ½ pollice
- 1 tazza di cipolla verde a fette (scalogno)
- 4 tazze di cavolo a fette (strisce ½ pollici)
- 1 tazza germogli di soia (i fagioli verdi sono buoni, o qualsiasi altro tipo destinato alla frittura)
- 1 cucchiaio di salsa di soia ridotta
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione
1. Mescolare insieme gli ingredienti della marinata, aggiungere il pollo e mescolare.
2. Preparare le verdure e grattugiare lo zenzero e l’aglio in modo che tutto sia pronto.
3. Riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto con metà dell’olio vegetale o olio d’oliva. Quando l’olio è caldo, aggiungere il pollo e saltare in padella fino a cottura, probabilmente da 3 a 4 minuti a seconda di quanto spesso si taglia il pollo.
Rimuovere il pollo dalla padella.
4. Aggiungere il resto dell’olio vegetale, quindi il sedano, lo zenzero e l’aglio. Soffriggere per un minuto.
5. Aggiungere il resto delle verdure nel seguente ordine, mescolando per 1-2 minuti dopo ogni aggiunta: funghi, cipolle, cavoli, germogli di soia.
6. Aggiungere la salsa di soia e il pollo. Toss di combinare.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se vuoi, puoi sostituire la carne di maiale con il pollo. È possibile sostituire il mix di insalata di cavolo confezionato per il cavolo, ma se lo fai, non cuocere più di un minuto o diventerà pastoso, che non è affatto la trama che stai andando.
Se ti piace, usa tortillas a basso contenuto di carboidrati o foglie di lattuga come involucri.
