Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 96Fat 7gCarbs 7gProtein 3g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 96 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 44 mg | 2% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra alimentare 3g | 11% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 32mg | 2% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 440mg di potassio | 9% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(112 voti) Tempo totale 15 min
Prep 10 min, Cuoco 5 min
Porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Questo "riso" a base di cavolfiore tritato aumenterà i tuoi antipasti con fibra e valore nutrizionale e lascerà sei più soddisfatto dopo ogni pasto del riso bianco. Se non hai provato a fare l’interruttore del cavolfiore, questa è la ricetta per provare la tua prima volta. Questo riso al cavolfiore ha un sapore molto delicato, ma la bellezza di una semplice ricetta di riso è che puoi farcela da sola. Vedi sotto per suggerimenti.
Ingredienti
- 1 cavolfiore a testa media
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
- Lavorare il cavolfiore fresco fino a raggiungere le dimensioni del riso, utilizzando la lama in acciaio normale del robot da cucina o la lama trituratore. In alternativa, puoi distruggerlo con una grattugia a mano, o anche usare un coltello se hai la destrezza per tagliarlo finemente.
- Soffriggere il riso con un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco vivo.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sentiti libero di ravvivare il tuo piatto con spezie, erbe, formaggio e qualsiasi altra cosa sia adatta alla tua fantasia.
Suggerimenti per cucinare e servire
Esistono metodi alternativi per la preparazione del ghiaccio di cavolfiore, ad eccezione del sauté.
- Prova la versione arrostita del riso al cavolfiore. Questo è di gran lunga il metodo più semplice in quanto basta spargere il cavolfiore trasformato in modo uniforme su una teglia da forno, irrorare l’olio d’oliva nella parte superiore e metterlo in un forno a 400 ° per 12 minuti per un’alternativa semplice e salutare.
- Puoi anche usare il microonde. Mettere a microonde il riso in un piatto coperto per 3-5 minuti. Non aggiungere acqua o olio. Il cavolfiore assorbe l’acqua e i "granuli" diventeranno gommosi. Per mantenerlo morbido, lascia che l’umidità nel cavolfiore faccia il suo lavoro. Questo metodo si traduce in un sapore più delicato.
Il riso finito di cavolfiore può essere usato sotto una salsa, come un curry, o come base per un piatto come "riso" fritto o un’insalata "riso" paragonata all’insalata di patate. Quindi, sai, non funziona bene come sostituto del riso nelle casseruole dove il riso dovrebbe assorbire il liquido.
